no sh byva vo vacsine systemov aj tak iba linka na /bin/bash a ten jednorozmerne polia dokaze... dokonca aj n-rozmerne, ale iba nejakou fintickou a to sa mi uz nechcelo citat...
mozno ti pomoze toto: http://www.faqs.org/docs/bashman/bashref_71.html
Sekci Arrays z manuálu bashe bys asi měl znát nazpaměť, chceš-li se pokoušet o multidimensionální pole...
Spíš bych odkázal na Advanced Bash Scripting Guide: Arrays, příklad Embedded arrays and indirect references a okolo. Ale podle mě je to stejně zoufalství.