Amigapowerův kulinářský koutek

18.5.2010 10:49 | Přečteno: 2037× | nazařaditelné

Dnes jsem si pro vás moji milý přátelé, připravil opravdovou lahůdku z naší po generace děděné, rodiné kuchařky.

HROCH NA PAPRICE A RAJČATECH

Co budeme potřebovat:

• 2 malé, nebo jednoho velkého hrocha (cca 3t)
• 1 kýbl soli
• 1/2 palety cibule
• 120kg másla
• 5kg mleté sladké papriky
• 1-1,5 palety rajčat (podle chuti)
• 2t zeleninového vývaru z kostky
• 400l kysané smetany
• 20kg polohrubé mouky
• 2 kýble mléka na případné zředění

Hrocha důkladně omyjeme, osušíme, rozdělíme na porce a důkladně osolíme. Cibuli oloupeme a nahrubo nakrájíme. V kotli rozehřejeme máslo a na něm orestujeme cibulku, dokud pěkně nezesklovatí a zvláční. Poté cibulový základ odstavíme a přisypeme do něj papriku. Na připravený základ klademe jednotlivé porce hrocha, zaházíme rajčaty, podlijeme vývarem a na mírném ohni pod poklopem dusíme asi 4 hodiny, dokud maso nezměkne. Potom maso vyndáme z kotle a základ odstavíme. V kysané smetaně rozmícháme polohrubou mouku a vzniklou směs vlijeme do připraveného základu, důkladně rozmícháme, aby se nám neudělaly "žmolky", případně ještě doopravíme konsistenci připraveným mlékem. Poté celou směs vrátíme zpět na oheň a za stálého míchání asi půl hodiny povaříme, je-li potřeba můžeme dochutit několika hrstmi soli. Jako vhodou přílohu mohu doporučit tradiční knedlík, ale i brambor.

Dobrou chuť !!!

       

Komentáře

[tired joe]

ty krávo, brutálne chute si mi spravil :)))

[maddoxik]

Jednou ročně uvaříš kočkám, jo?:)

[Karel]

Pro kolik je to stravniku? :D

[=^..^= AmigaPower®]

Počítal jsem tak +/- 4000 porcí s pěti.

[miro]

Dnes jsem si pro vás moji milý přátelé, připravil opravdovou lahůdku z naší po generace děděné, rodiné kuchařky.

Počítal jsem tak +/- 4000 porcí s pěti.

Vy jste byli asi vždycky trošku početnější rodina, že?

Jak dlouho trvá ta příprava (včetně mytí, sušení, porcování a solení hrocha)?

[kotyz]

a k piti k tomu kilo stavy z lachtana

[deda.jabko]

a ted pozor! to je dulezity! kdo nema hrocha, da zirafu! a kdo nema ani zirafu da sojovku.

[iMHO]

Špatně! Kdo nemá žirafu, nedá NIC! ))

[Václav "Darm" Novák]

Ale houby, to je až alternativa pro případ že neni sojovka.

[Luboš]

A zasypat kecupem a nivou...

Hezký Amígo, dostal jsem chut!

[Michal Fecko]

Ako uloviť hrocha ...

Hrocha chytáme zásadne v dvojici a VŽDY odzadu...

NESPRAVNE

SPRAVNE

[kralyk z abclinuxu]

[Max]

Co je to za recept bez fotky hotového pokrmu?
Zdar Max

[Berysek]

Já už se lek, že půjde o kočku na smetaně... :)

[Marcela]

Tak takovou porci bych asi neumíchala

Mimochodem, co s hroší kůží, amígo? Uměl byste z ní vyrobit kabelku?

[=^..^= AmigaPower®]

A co takhle kabátek, stodvacetikilovej. K tý třicetikilový kabelce...

[Marcela]

Kabátek by mě zcela uzemnil, kabelku s kolečkama bych zvládla

[kotyz]

to chce

[Marcela]

Přesně něco takového jsem si představovala na to míchání Jen jak vyřešit oheň...?

[kk]

Pokud se nepletu, tak existuje něco podobného, co se používá na míchání asfaltu s štěrkem. To tu směs i zahřívá, takže po malé úpravě by to šlo použít.

[=^..^= AmigaPower®]

...zapálej se zadní gumy a kdyby to nestačilo, tak hned vedle nich to má nádrže.

[Václav "Darm" Novák]

Ono to je koukám celkem levný maso :)

[vagojan]

Tedy dělat vývar z kostky... trošku kořenové zeleniny a pár hodin vaření.. a není tam žádná chemie .

[J. M.]

Ale tohle je tradiční rodinný recept děděný z generace na generaci. Bez chemické kostky by to nebylo autentické.

[=^..^= AmigaPower®]

LOL!

[kralyk z abclinuxu]

Tak tohle si vytisknu a naběhnu s tím do Intersparu - ty budou čubrnět!

[grubber]

Hroch? Dobrou chuť!

[vogo]

[Michal Fecko]

Neblbni, veceram...

[kotyz]

jo, hroch je vykonny rozmetadlo hnoje ...

vsak psal ze je potreba ocistit, omyt a osusit

[Samae1]

Když už jsme u toho jídla, jedl někdo lachtana nebo tuleňě? Vždy jsem přemýšlel, proč jejich maso není běžně rozšířené(dospělý tuleň je možná moc tučný) jejich chov by byl jednodušší než prasasat...

[Mrkva]

A co teprv takový tučňák!

[the.max]

mozna by sel misto hrocha pouzit i paroubek, hmotnosti a vyrazem se moc od hrocha nelisi

[Marcela]

Tak o kabelce z Paroubkovy kůže se mi bude asi zdát! Fuj

[=^..^= AmigaPower®]

...z kůže z prdele...

[Marcela]

To by nebyla kabelka, ale lodní kufr.

[=^..^= AmigaPower®]

...tak možná spíš elegantní měšec na drobáky, vyrobený ze šourku?

[Dr.Watson]

Zkoušel jsem to uvařit. Ten recept má chybu. Je dobré nejprve hrocha zabít (no, možná až po umytí-silnější jedinci, rozhodně však před porcováním), když jsem jej začal omývat asi jsem moc přitlačil žínkou bo co ale rozšlápl automatku a malinkatým koupelnovým okénkem ve výši dvou metrů utekl. Asi budu muset: 1/ uvařit buřtguláš 2/ místo okénka zasadit bránu 3/ najít hrocha, bo ocas se dá vrátit na zálohu

[=^..^= AmigaPower®]

Nojo no, proto hrochy kupuju zásadně mražený.

[Luboš]

Mražený není zdravý, jsem čet...

[Luboš]

Mražený není zdravý...jsem čet...