Polievka al dente, špagety well done (diskuse)

[Dreit]

Přidávám do bookmarků, vypadá to že budu v Praze na koleji a jíst půl roku bagety není asi úplně ideální

Jinak ve východních čechách můžu doporučit jednu restauraci, která je vyhlášená svoji svíčkovou omáčkou

[vencour]

Hmm, zatim jsem si nejlepší svíčkovou asi udělal sám ... přijde mi, že stačí poctivě sledovat recept, nešetřit tolik na surovinách, nechat to naložený proležet a věnovat se tomu ... pravda, už to nějakej rok bude, co jsem ji dělal naposled.
Jinak občas třeba v pizzerii otravuju, že přidam 15% a udělaj mi pizzovej koláč ... daj tam toho víc ... prostě nebojte se ozvat, že vám něco chybí

[Tomáš Srnka]

Skus prave vietnamske jedlo na

Sokolovská 48, Prague, Česká republika

[Liborek]

Pho Vietnam na Vinohradech na Slavíkově. A pro asijsou kuchyni obecně SaSaZu v Holešovicích. Sice (relativně) dražší, ale to jídlo je opravdu fantastické.

[Michal Kašpar]

Jo. Tyhle obě jsou výborný, ač z opačných konců cenovýho spektra. Na zajímavou a dobrou kuchyni se v Praze dá doporučit spousta podniků a je to taky hodně otázka peněz, protože špičková kuchyně je odpovídajícím způsobem drahá (byť neplatí, že co je drahé, to je dobré), ale slušný výběr restaurací se dá najít na Scuku. Je potřeba si vždycky přečíst recenzi a to hlavně poslední, protože platí, že řada podniků s pěkným začátkem špatně skončí.

Ale abych doporučil taky něco konkrétního v rozumné cenové úrovni, tak pokud jde o českou kuchyni, dá se většinou (ale mají dost výkyvy dolů a třeba v omáčkách až příliš často) slušně najíst v Lokálech (Dlouhá, Míšeňská), kde bych doporučil hlavně předkrmy a skvělou Plzeň, na Italskou kuchyni mám kromě dražších Aromi a La Finestry doporučenou Osteria da Clara ve Vršovicích, na bifteky Čestr (vůbec s čímkoli z Ambiente obvykle v poměru cena/výkon neuděláte moc chybu a nemusíte se ani přejídat na all you can eat), dobrou čínu za dumpingové ceny v příšerném prostředí dělali v Huang He u Vršovického nádraží, indická kuchyně The Pind u Vinohradské vodárny a v poslední době mám několik slušných doporučení do Na Kopci (kdesi na levém břehu Vltavy).

Ale pokud bych měl doporučit jednu, tak asi to SaSaZu, protože za ty ceny je to fakt super (jen bacha na výběr vína).

[kyknos]

na kolik to v te sasazu vyjde? nějaká dobrá "typická" večeře? jejich web o cenách mlčí

od doby kdy jsem během jedné večeře projedl dva své měsíční platy (naštěstí jsem byl pozván, ale i tak mě to trochu vyvedlo z míry), do restaurací bez předem známých cen raději nechodím :)

[Michal Kašpar]

I s pitím bych počítal cca 1500,- na osobu. Hodně záleží, co si dáte a výběr vína vás snadno může posunout o cifru výše (v menu ceny mají a dokonce i na menu před restaurací). Ceny těch jídel z menu se pohybují mezi 150 - 500,- s tím, že některé jsou spíš jednohubky, jiné poměrně velké porce a podle ceny to odhadnout opravdu nejde. Mně tam obvykle stačí 3 - 4 chody (včetně dezertu a sezamový creme brulee opravdu vynechat nelze) a obvyklá praxe je ochutnávat a dávat ochutnávat ostatním.

[pavlix]

I s pitím bych počítal cca 1500,- na osobu.

Hmm, „relativně drašží“ má u různých lidí různý význam, takhle mluvím o hospodě, kde si za 1500 uděláme hezký večer tři. Tohle bych spíš označil slovy „zkurveně drahé“ :).

[Liborek]

Ono je to opravdu relativní. To jídlo samotné ani tak drahé není, problém "lepších" restaurací v ČR jsou většinou neúměrně drahé nápoje, kdy cena za pití obvykle tvoří víc než polovinu účtu a kvalita té ceně odpovídá jen málokdy (typicky víno, co ve Francii stojí 9 Eur se v restauraci v ČR prodává za 800-1000 Kč).

[kyknos]

No, k orientální kuchyni bych si víno nejspíš nedal ani kdyby bylo zadarmo.

[pavlix]

typicky víno, co ve Francii stojí 9 Eur se v restauraci v ČR prodává za 800-1000 Kč

To si celkem umím představit. Teď mi majitel jedné pražské vinotéky říkal, že dostal velkoobchodní nabídku na víno, která vycházela dráž než to on prodává lidem.

[Liborek]

Japonské jídlo: Katsura v hotelu Diplomat. To je podnik, kam chodí pražští Japonci. Podobně i Mash Hana na Bádeniho.

[Liborek]

Indové (a Pákistánci): Shalamar na Puškinově náměstí. Pak mám rád i ten indický bufet, co je na Revoluční a v Soukenické je pak restaurace - Himalaya.

[frdrx]

Po nedávné pozitivní zkušenosti můžu doporučit U starýho kočárka na Andělu. Dělají Bulharské věci a chutnalo mi.

[kotrcka]

bulharské znie dobre, ďakujem.

[Macho]

Pohľadám cez google nejaký web s receptami, pozriem si nejaký recept, spravím si zoznam, so zoznamom idem do obchodu/trh, nakúpim, uvarím. Ušetrím ako Jílek za bagetu...

[kotrcka]

to je presne to, čo chcem robiť po zvyšok týždňa. ale aspoň jedno jedlo si chcem dať v nejakom podniku.

[w4rr10r]

mimibazar

[PepaSFI]

Ty zvrhlíku!

[manasekp]

co si uvaris sam ti bude daleko vic chutnat nez neco co si koupis. Zacni s dobrym gulasem

[w4rr10r]

To mi připomíná dvě poučky. První byla "hlad je nejlepší kuchař" a druhá "budeme potřebovat suroviny A, B, C, D,…; provedeme s nimi CHŇ, FŇ,… a nakonec ten blaf vyhodíme a objednáme si pizzu".

[kotrcka]

ja si varím sám často a rád. v tomto problém nie je.

[Michal Kubeček]

Můžu doporučit Foasy - výborná restaurace s příjemnými cenami. Snad vydrží…

[tydýt]

Polievka al dente, špagety well done

21.7. 13:05 | Přečteno: 915× | poslední úprava: 21.7. 13:07

Tento týždeň som začal svoj osobný gurmánsky týždeň.

Na začiatok som skúsil nejaké dobroty od Paula, vrátane ich jogurtu s ktorým si nerozumeli moje črevá (ale myslím, že mám nejakú intoleranciu na mliečne výrobky, lebo sa to stáva častejšie).

Takže plán na gurmánsky týždeň je taký, že by som rád ochutnal niečo zaujímavé. Poradíte? Nemusí (alebo inak - budem rád, ak to nebude) to byť super špeci luxusná reštaurácia s 50g porciami.

Pokojne nech je to dobrý párok v rohlíku, dobrý kebab, nejaká zaujímavá a neobvyklá (teda nie čína ala "každá druhá ulica") exotika.

Niečo som schopný si navariť aj sám, ale cez víkend je čas a chuť skúsiť niečo nové. EDIT: v Prahe