Posypujete zákusky cukrom? (diskuse)

[Roger]

To záleží :)

[Luk]

Něco je dobré cukrem posypat (třeba jablečný štrůdl, hlavně z kyselejších jablek), ale vrstva 1-2 mm je už příliš, to už je moc sladké.

[Grunt]

Odpověď: žeru stévii, lékořici a dashi.

[Miriam]

Ne, nemám cukr na vrchu rád. A děkuji za krásný blog, který má horší hodnocení než ty moje

[Pedro Gonzales]

Ne, rafinovaný je bělený kostní moučkou a drtit třtinový se mi nechce, to raději udělám relativně sladší těsto (s asi desetinou cukru, to co mívají v cukrárnách, to je kekel až se mi z toho kroutí zuby, jen to z dálky cítím) :)

[=^..^= AmigaPower®]

Aby ses neposral ty masokostní moučko, hladomor na tebe, pak by sis mlsal...

[Pedro Gonzales]

Ukázková reakce

[Bubo]

Nejaky dokaz na tvrdenie "rafinovaný je bělený kostní moučkou"?? Ale prosim nie z roznych eko a bio stranok.

[PepaSFI]

já teda nevím proč a jak by se měl bělit kostní moučkou a taky nevím v čem by měl být problém, teda pokud někdo není vegan nebo jiná úchylka. To spíš vidím trošku problém v tom že práškový neboli moučkový cukr se vylepšuje jakousi chemikálií aby se udržel práškový. Bez toho by rychle natáhl vlhkost a stal by se z něj hroudový monolitický.

A jináč já teda sladím obecně velice málo, nemám potřebu něco posýpat ale zas třeba jablečný závin neboli štrůdl když se velice decentně pocukruje tak to k věci asi patří. Ale žádné závěje, jen lehce.

[pavlix]

To spíš vidím trošku problém v tom že práškový neboli moučkový cukr se vylepšuje jakousi chemikálií aby se udržel práškový.

Tak práškový cukr byl vždycky trochu chemicky dolaďovaný, ale nedávno se začaly dávat další přísady, aby ani nedělal hrudky, a některé ty protihrudkující cukry jsou opravdu hnusné.

[Luk]

Tak práškový cukr byl vždycky trochu chemicky dolaďovaný

Není to pravda. Před rokem 1989 se protihrudkující látky používaly jen v některých cukrovarech (např. Praha - Modřany, Mělník), zatímco v jiných (Dobrovice, Hrochův Týnec) nikoliv. Poznalo se to často už na první pohled (nebo omak), protože neupravené cukry bývaly jeden velký šutr.

některé ty protihrudkující cukry jsou opravdu hnusné

Používá se obvykle buď amylin (upravený škrob), který je opravdu hnusný, nebo oxid křemičitý. Ten hnusný není, ale samozřejmě není ani rozpustný a člověk může zcela oprávněný pocit, že do toho cukru přisypali písek (což v podstatě tak je).

[pavlix]

Pokud víš, kde a jaký mám kupovat dobrý moučkový cukr, rád se přiučím.

[Miriam]

Vyrob si domácí...

[Luk]

Bohužel nevím. Je trochu problém, že kvůli unijním kvótám řada cukrovarů skončila a tak je výběr o dost menší než dřív.

[R]

Pamatam si zo socializmu, ze predavacky sedeli v predajni potravin na zemi, mali tam rozlozeny skameneny "praskovy" cukor a rozbijali ho flasami znovu na prasok.

[Luk]

Před Vánocemi 1989 byl moučkového cukru nedostatek a u nás v samoobsluze někoho napadlo lidem na přání drtit v mixéru krystal. No, jako moučka to moc nevypadalo (bylo to o dost hrubší) a hlavně nevím, kolik kilo cukru ten mixér zvládl rozmixovat, než nadobro kapituloval

(Yes, it blends!)

[=^..^= AmigaPower®]

Hele, já to jednou dělal taky, v mixéru na kafe z NDR a dobrý

[PepaSFI]

jo taky jsme to kdysi dělali, jen to byl nástavec k mixéru ETA, tříštivý kávomlýnek. Taková piksla s vrtulkou uvnitř která tam to kafe rozbije. Na kafe se to moc nehodí, jednak se tím kalupem hodně zahřívá a vyčichne a pak taky se nedá definovat hrubost mletí. Ale jemný cukr z toho byl, jen se to muselo po chvilkách protřepat protože to má snahu vrstvit různě hrubé částice po okrajích.

[podlesh]

V mixéru? Měli zkusit ten mlýnek na kafe, jak v samoobsluhách býval - ten je silnější a celkově robustnější.

[Lol Phirae]

V mixéru to dělal už Horst Fuchs před 10 lety, nevím, co se ti nezdá?

[Luk]

Leda by měli úplně nový, nepoužitý. Jinak by to byl ze začátku cukr s přísadou kafe a později s kávovou příchutí.

[Pedro Gonzales]

Hmm, mea culpa, ne že by na tom pro něco byť jen trošku měnilo, ale jedná se belením živočišným uhlím (bone char), tedy kostmi a ne jatečním odpadem obecně. Jinak je to dost známá věc, nevím jak bys chtěl odzrdojovat výrobní procesy.

http://en.wikipedia.org/wiki/Bone_char#Sugar_refining

[PepaSFI]

živočišné uhlí a kostní moučka je docela rozdíl. A takhle nějak vznikají senzace které pak roky kolují internetem a se kterýma aktivní pitomci zaplácávají maily svým známým.

[podlesh]

Ještě vtipnější je, že to živočišné uhlí se používá při rafinaci třtinového curku, ne toho z cukrové řepy (o kterém je pravděpodobně řeč, protože se u nás prodává nejčastěji).

[Pedro Gonzales]

Já v tom nevidím rozdíl absolutně žádný, i kdyby to mělo být čištění prasečími štětinami, kočičím ocasem nebo kuním čumákem, na analogické motivaci to nemění naprosto nic

[Lol Phirae]

Já v tom nevidím rozdíl absolutně žádný

Tak to nech koňovi, ten má větší hlavu...

[Pedro Gonzales]

Vzhledem k tomu, že to jsou všechno naprosto nesmyslné reakce na můj komentář, mi přišlo vhodné pochopit myšlení takových lidí, kdybych na to někdy narazil ve skutečnosti a ne na internetu. Ale předpokládám, že v reálném životě nemají lidé z úst tak produktivní stroje na produkci sraček

[pavlix]

Debily potká člověk i v reálném životě, ale jsou mnohem lépe identifikovatelní a dají se účinněji poslat, kam slunce nesvítí.

[PepaSFI]

no pokud ti vadí že při výrobě toho cukru se použilo něco živočišného tak to máš docela problém. To asi budeš muset žít ze slunečního svitu protože pokud nemáš vlastní farmu kde by sis vyprodukoval úplně všecko tak se tomu nevyhneš. A pořád to nic nemění na tom že jsi použil nesmyslné tvrzení.

[Pedro Gonzales]

Když to neumíš, nepředpokládej.

[Lol Phirae]

A jako má umět co? Téma je, jestli si sypeš dort cukrem. Pak sem přijde nějakej pseudošpanělskej pošuk a řeší, čím se bělí cukr (kterýho je už v tom dortu jako nasráno, takže je to vopravdu velmi podstatný, jestli si dám eště deko cukru navrch). Mrdá ti v hlavě, nebo sis zapomněl vzít prášky? Tak ty dorty nežer a tyhle moudra běž uplatnit třeba na Vitalia.cz

[Pedro Gonzales]

No jenže on to tady řeší každý kromě mě: já psal, že si raději to těsto víc osladím, protože se mi nechce cukr ručně drtit a půlce ábíčka z toho rupla cévka a řeší kraviny nesouvisející s blogem ani pointou příspěvku.

[Lol Phirae]

Normální člověk si koupí cukr moučku, ty si do toho těsta třeba naser.

[M-train]

Zvolil jsi pěkně úderný a krásně česky stylizovaný argument. Palec hore

[Lol Phirae]

Tyhlety biopotravináři a spol., to je místy vopravdu na pár facek. Není nad plodnou debatu vo tom, jak ty potraviny obsahujou spoustu těch hroznejch éček, jedno z nejhorších je např. E300, na to už umřely miliony lidí.

[=^..^= AmigaPower®]

LOL! Sem se zakuckal že sem se málem udusil po dlouhý době zas vtipnej koment ať žerou biocukr ze chcanek diabetiků...

[dad]

Prijde mi, ze zrovna vy tri z Amigou v cele musite byt nejvetsi BIO zastanci a touhle parodii na argumenty se nas ostatni snazite podkopavat Mam sto chuti vyhazet lednicku a vykoupit celou zdravou vyzivu nebo jak se to jmenuje, aby si nikdo nemyslel ze patrim k vam

[=^..^= AmigaPower®]

Sladký jako vždy, teď jde o to čím byl bělenej ten cukr, kterym si slazenej...

[bigBRAMBOR]

jak jde o zdravé žrádlo jde rozum stranou. Kamarádova manželka má vysokou školu - chemiku. A krome děsu z kyseliny askorbové me naposledy oblažila tím, že i když jsou coca cola a kofola hrozne sračky (kofola mňam) tak je coca cola lepší, protože kofola obsahuje kyselinu citronovou, kdežto coca cola kyselinu fosforečnou, která je zásaditá.

[bigBRAMBOR]

jinak cukrem stejně sladěj pouze zoufalci. Já mám svůj vlastní med (ted med o vlastních včel, moje vlastní výroba mi jěště nejde).

[=^..^= AmigaPower®]

Med je hnusnej a serou ho včely...

[PepaSFI]

med není hnusnej ale ty asi myslíš tu čínskou míchanici z kukuřičného sirupu kterou vám ve městech prodávají supermarkety. Tak ten teda hnusnej je.

[pavlix]

Narazil jsem i na lidi, kterým právě nechutná pravý med.

[bigBRAMBOR]

amiga a ten chlapek co říká Homerovi S. bible, víc jich není. Med vykousaný z panenské plástve toť nektar bohů.

[Lol Phirae]

Med vykousaný z panenské plástve toť nektar bohů.

Běž se s tím vysrat a natoč radši pořádný pivo!

[JZD]

Běž se s tím vysrat a natoč radši pořádný pivo!

Staročech a Lahváč to jistí .

[gsnak]

Su rozne druhy medu. Napr. medovicovy med nechuti ani mne. Najlepsi je vraj agatovy, ale ja osobne preferujem repkovy, taky ked pomaly zacina kristalizovat.

[bigBRAMBOR]

medovicový med, neboli med z výměšků mšic a podobnejch hajzlů je kvalitní, velký obsah fruktozy, ale chutově je opravdu jiný a vhodný není ani pro včely, včely by neměly na medovicovém medu zimovat, má velký obsah minerálu a včely po něm mají sračku. Akátový má asi nejvyšší obsah fruktozy, je skoro průhledný, s nádechem do žlutozelena, a téměř nekrystalizuje. Repkový má asi největší obsah glukozy, diky tomu krystalizuje běhěm několika dní po vytočení. Ale zase se dobře pastuje.

[Josef Kufner]

[...], má velký obsah minerálu a včely po něm mají sračku.

To jako že pak udělají víc medu?

[Lol Phirae]

[bigBRAMBOR]

včely med neserou, ale blejou, nektar nosí v sobě. Mají sračku, takže mají v úlu nasráno, ale bude to asi i v medu, takze ano, bude medu vic o hovno.

[PepaSFI]

to je úplně normální. Jsme navyklí na náhražky, umělotiny a jiné prasárny a pak samozřejmě to lepší nedokážem ocenit. Spoustě lidí nechutná opravdické mléko od živé krávy, když tady nedaleko otevřeli malý pivovar tak takoví ti echt pivaři nad tím ohrnovali nos protože to byly speciály 14° a oni byli zvyklí na řídkou vodu "hlavně že to je laciný a je toho hodně". Taky znám lidi co tvrdí že chleba má být nedobrý aby se nepřejedl a o kávě a čokoládě asi netřeba debatovat.

[=^..^= AmigaPower®]

Nesežrals disky se zálohou wikipedie, že seš takovej chytroučkej?

[=^..^= AmigaPower®]

...mimochodem, konzumovat mateřský mlíko jinýho živočišnýho druhu je pěkně nechutnej perverz...

[Miriam]

Tak u tebe to zas tak nevidí, podle svých komentářů máš k volovi docela blízko.

[=^..^= AmigaPower®]

Jak si přišel na to že mám k tobě blízko? Od ovcomrdů jako si ty sem se naopak vždycky distancoval...

[PepaSFI]

holt každej jsme nějak ouchylnej, někdo jede v tom, někdo v něčem jiným.

Zdá se že kočičák má svoje dny, myslím že si ještě užijem srandy.

[=^..^= AmigaPower®]

...no a kočičí je o hodně míň hnusný než z krávy...

[=^..^= AmigaPower®]

Med je kentus a tu sračku nežeru vod malička, takže nechápu tvojí vsuvku o civilizaci a hipermarketech...

Nebo si chtěl jen zdůraznit, že ho žereš v kravíně vidlema, až máš zakydaný jak tepláky, tak holínky?

[bigBRAMBOR]

jedina sračka od malička je amiga i s hipermarketama

[=^..^= AmigaPower®]

V kolika si přišel na to, že jsi gay?

[Grunt]

Jsme zvědav v kolika na to přijdeš ty.

[Miriam]

Už na to přišel, dokonce je agresivní. Spíš by mě zajímalo, kdy přijde na to, že ty jeho sračky tu nikoho nezajímaj a přestane s jejich produkcí. Bojím se, že nikdy.

[Grunt]

Amígo, ty si fakt pako. Jestli tě trápí samota a nemáš co lepčího na práci, stačí říct. Vezmu basu piv a …

[Miriam]

Ano, amiga je pako a kromě samoty ho trápí ještě spoustu věcí, bohužel si myslím, že už je ztracený.

[=^..^= AmigaPower®]

Jasně ty psychologu amatére, na tebe sme tady čekali...

[=^..^= AmigaPower®]

vezmni basu piv a...

[=^..^= AmigaPower®]

Asi nikdy woe, navíc mam akvárko, rybičky, mam rád zvířata, lidi a ženský, takže nemůžu bejt buzerant

[bigBRAMBOR]

to muze rict jenom fouňa, včely med neserou, ale blejou, nektar nosí v žaludku

[Grunt]

je bělený kostní moučkou

Na kostní moučce je něco špatného? Tělo potřebuje vápník, ne?

[Pedro Gonzales]

Pokud jde o vápník, tak o ten se rafinací cukru naopak ve velkém přichází, protože k cukru nic nepřidává a jen odstraňuje melasu (ta jde potom koupit samotná). Jinak samozřejmě tělo vápník potřebuje, ale nevím nic o tom, že by produkty kafilérek byly jediné jeho spolehlivé zdroje, takže tu poznámku vůbec nechápu.

[=^..^= AmigaPower®]

Neřeš, žer biořepu a slaď si třeba chcankama diabetický kozy...

[ovoce]

Mě přijde, že skoro u všeho je to na závadu, včetně toho zmíněného štrůdlu z kyselých jablek (mňam, kyselá jablečná náplň je super).

A taky mě vždycky štve, jak to všude zůstává, má od toho člověk ruce a tak (což je mimochodem ještě horší u takovejch těch mazlavejch cukrovejch polev, nebo když je to na ní ještě posypané oříšky...)