Puerth - Všemocný čaj, nebo ... ? (diskuse)

[Michal Kubeček]

Přirozeně posiluje imunitu - na čaji vzniká plíseň, u které je dokázáno, že obsahuje nějaký přírodní druh antibiotik

Antibiotika posilují imunitu? Vždycky jsem měl za to, že antibiotika braná zbytečně a v malých dávkách sice imunitu posilují - ale jen imunitu bakterií vůči antibiotikům.

[Max]

No, to si také myslím, ale kdo ví, co to je a co to dělá v kombinaci s jinýma látkama v tom čaji. Bych to zas tak doslovně asi nebral ...
Zdar Max

[lukve]

Ja mám nejaky doma SAYONARA Powder, japonsky zeleny caj.. poznate to? ale je to bez chuti takto nepijem. spociatku som sa na to dal ked mi to dal znamy ale teraz uz nie a cukor sa do toho avat vraj nema aby neprisiel o ucinky

[hajoucha]

to je pekny hnus. Tahle sragora nema s japonskym zelenym cajem vubec nic spolecneho.

[lukve]

ale ma to dobre anitoxidacne ucinky a aj na zubny chrup, na tlak.

[fettgesicht]

Naprosto souhlasím, ve chvíli duševní slabosti jsem si to kdysi taky koupil a IMO jsou to rozdrcené zbytky nějakého polofermentovaného čaje smetené z podlahy skladiště. S Japonskem to nemá nic společného. 100% podvod.

[Jan]

Pokud si chcete dát kvalitní čaj, tak mrkněte na www.teatea.cz a tam najdete čaj a čajové příslušenství skvělé kvality a čerstvosti.

[vencour]

Mam dojem, že jsem ho už pil. Přesto nedam dopustit na Železnou bohyni milosrdenství, což je zelený čaj a tedy něco jiného. Tu/ten ctim víc jako dobrotu.

[vencour]

A k té délce louhování - u zeleného čaje dělam cca tři čaje z jedněch lístků. Výhoda tohoto počínání je v tom, že každý nálev jinak chutná, co do hloubky i palety.

P.S. když je už řeč o požitcích, yogi znáte?

[Martinus]

Yogiho existuje víc variant přípravy, ale každopádně je to výborný čaj. Spojení čaje, mléka, medu a yogi koření je super, ale řekl bych, že není vhodný na každodenní pití, rychle se "přepije" kvůli tomu, že je chuťově hodně výrazný.

[Dworzaaa]

Nejde obecně říct, že ze zeleného čaje uděláš 3 nálevy...když máš kvalitní čaj, tak uděláš bez problémů nálevů 10 !-)

[vencour]

Mam dojem, že z jasmínu jsem zkoušel dělat pět nálevů. Tři považuju za limit, tak často čaj nepiju, abych ho stih konzumovat.

A když jasmín, zakop jsem o jasmín s mlíkem ... přímo takhle se prodává. Dobře voní i chutná, taky můžu doporučit.

[Václav HFechs Švirga]

Taky záleží na tom, kolik dáš do gaiwanu lístků . Já zůstavam u tří, ten můj by do pěti byl chuťově pitný, ale už by ztrácel sílu. A čaje mám dost.

[Honza Jaroš]

Málo platný, Pigi je Pigi. Zvlášť první nálev.

(Prodává se to ještě? Čaje už kupuju jen sypané v obchodech s čaji)

[PetrHL]

Jo, prodává. Jsem si ho nedávno v Bille všiml, když jsem čekal na manželku až si vybere něco z jiného regálu. Hned jsem si zavzpomínal na staré časy. Pil jsem jej jako malý i už trochu větší .

[m]

ja mam navyk na cerne caje od "Ahmad tea London", ale proc to nezkusit?

btw. kde se to da v praze sehnat?

[Václav "Darm" Novák]

V podstatě v jakékoliv čajovně, mám takový dojem že i v „oříškárně“ Diana, sáčkový (nedoporučuji, většinou ho dokonce míchají s jinými černými čaji pro potlačování specifického aroma puerhu) je občas k nalezení i v běžných samoobsluhách.

Pro začátek je asi nejlepší koupit ty „hnízdečka“, protože ne každému sedne a rozhodně nepatří k nejlevnějším čajům.

[pools]

 V Praze na Školské (možná Školní) ulici - kousek od Václaváku je obchod Amana < mají tam zeď vyskládanou puerhy, ale připrav si trochu víc peněz

[kralyk z abclinuxu]

Jj Ahmad Earl Grey je chuťově geniální čaj, 4 z 5 kralyků doporučují

[Mandarinka]

Mě se zdá že v jejich Earlu ten bergamot má moc silnou chuť /jakoby syntetickou, ale to je jen asociace, ne že bych rozeznal, že to není nebo je přírodní/. Ale ono to taky může být tím, že já věčně nedodržuju doby luhování atp...

Ale jinak Ceylon (jsem vytrvalý konzument těch půlkilovejch krabic) a jasmínovej zelenej mají dobrej.

[Frantisek S]

Earl Grey miluju ....

[Martin Böhm]

Zajimave. Vyvar z prazcu, jak se mu v nasi matfyzacke komunite take rika, mi pomerne chutna. I tak si myslim, ze by leccos z toho popsaneho mohlo byt placebo efekt :o) Tak ci onak, jsem rad, ze Vam pomaha.

Ja mam skoro po kazdem poziti jakehokoli mnozstvi kofeinu rano bolesti hlavy, takze se naopak snazim vsem kofeinovym napojum vyhybat. I caje tedy piji velmi zridka a pokud mozno pouze v dopolednich hodinach.

[Max]

Hehe, to říkám všem : "Heleď, buď to funguje, nebo je to dobrý placebo" :D.
Zdar Max

[kralyk z abclinuxu]

Placebo je naprosto legitimní léčebný prostředek, a imho velmi důležitý. Stejně polovina "skutečného" efektu "skutečných" léků je placebo.
Stejně tak je ale často polovina "skutečné" nemoci placebo.

[Mandarinka]

Haha, pražce :D My sme toumu přisuzovali původ v ponožkách, nebo starejch hadrech...

On je to jeden z těch čajů, co mají vůní trávy, půdy, mechu a kapradí... Hmm, a u puerhu bych možná dokonce řekl vůně půdy ne v zahrádce, ale pod střechou :) No, jo, já sem holt milovník jemnějšího, typ ceylon a tak. Ale rozhodně nic proti.

[Begleiter]

Velmi pěkně napsáno. Musím pochválit.

Já si zase nemůžu vynachválit kopřivu (dvoudomou či žahavku) -- dostala mě z únavovýho syndromu, lichořeřišnici větší -- zbavila mě stafylokoků, levanduli (květ) -- pomáhá mi s depresema a úzkostí...

Velmi se zajímám o alternativní medicínu (především bylinky, vitamíny, minerály atp.).

[rADOn]

Caj se jmenuje "Puerh" nebo "Pu-Erh", T je nadbytecne. Jsem rad ze chutna.

[Akira]

Zdravím,

článek je to krásný, zajímavý, mám jen jednu výtku. Název čaje se píše Pu-erh Have a nice day

 

Akira

[Dworzaaa]

nemusí...přepisovat z čínštiny je zrádné a existuje x variant, jak se po světě slovo pu-erh píše...:)

[Fluttershy, yay!]

Ale v češtině je jediný správný přepis!

[Michal Kubeček]

Akorát to každý tvrdí o jiném. :-)

[Fluttershy, yay!]

Já bych věřil jazykovým autoritám, mají (v tomto případě) pravdu.

[Dworzaaa]

A to je jako kdo? Když vemu dva lidi okolo kterých se imho točí většina českýho čajovýho dění, tak je to pan Tin, ktery vede obchot teanet-cn.cz a ma vlajkovou čajovnu v jeruzalemsky a potom pan Prachař, který x let dělal u amany a nyní vede longfeng.cz...mimojiné jsem nenašel obsáhlejší česky psanou čajovou encyklopedi, než je ta na jeho stránkách...

Každopádně oba dováží skvělé a kvalitní čaje pro velikou část českých čajoven...oba jsou ve svém oboru mistři...přesto však jeden píše Pu-Erh, druhý Pchu-er..

Pokud vím, tak se ještě v čechách používý Pu-er...a vše se bere jako správně napsáno... Nejdůležitější je umět to správně vyslovit :) to je trochu oříšek :D

[Fluttershy, yay!]

A to je jako kdo?

Lingvisti, ne "čajisti". ~_^

[kralyk z abclinuxu]

Čajisti maj pravdu ohledně čaje, lingvisti ohledně jazyka...

[Dworzaaa]

A to je jako kdo? Když vemu dva lidi okolo kterých se imho točí většina českýho čajovýho dění, tak je to pan Tin, ktery vede obchot teanet-cn.cz a ma vlajkovou čajovnu v jeruzalemsky a potom pan Prachař, který x let dělal u amany a nyní vede longfeng.cz...mimojiné jsem nenašel obsáhlejší česky psanou čajovou encyklopedi, než je ta na jeho stránkách...

Každopádně oba dováží skvělé a kvalitní čaje pro velikou část českých čajoven...oba jsou ve svém oboru mistři...přesto však jeden píše Pu-Erh, druhý Pchu-er..

Pokud vím, tak se ještě v čechách používý Pu-er...a vše se bere jako správně napsáno... Nejdůležitější je umět to správně vyslovit :) to je trochu oříšek :)

[Dworzaaa]

a na to jsi prosimtě přišel jak?

 

[Fluttershy, yay!]

Transkripce např. z čínštiny musí být česká, jinak hrozí nesprávné čtení -- typické je, jak se někteří "inteligenti" snaží číst pinyin anglicky. X_X

[Dworzaaa]

nu ale pu-erh se spravne rozhodne [puer] necte...cinani to ctou asi tak, jako kdyby to cech cetl anglicky, ne doslova, ale nevim, k cemu jinymu to pripodobnit... ze zacatku sem na to taky cumel, ale je to tak...

[Martin]

... vylouhovaná hlína.

[belisarivs]

Jedine Tesco Lesni smes

[Michal Fecko]

... a k tomu Tesco bibliu

[Michal Kubeček]

Pche... Piggy, to je ta pravá klasika. :-)

[Fluttershy, yay!]

Teď jsem viděl nějaký pytlíkový čaj se šťávou (jako uvnitř toho pytlíku, asi sušenou).

[kralyk z abclinuxu]

Já jen čekám, kdy se objeví něco takovýho v čem bude už i voda. Něco jako Pro přípravu 1L nápoje zalejte směs 0.5L vroucí vody...

[Stevko]

Ako už niekto napísal, t je v názve nepoužívané (aj keď kto vie, ako je správny oficiálny prepis).

PuErh mám rád, aj ho pijem, ale účinky na sebe príliš nepozorujem. Chorý som relatívne často, spánok tiež nijak zvlášť dobrý a hmotnosť sa zvyšuje (a som tak trochu hypochonder). Ale chutí mi.

Tieguanyin je samozrejme skvelý, ale je trochu iný. A nedávno som z neho náhodou kúpil nejaký trochu drahší a bol o hodne lepší.

Yogi - to snáď nie. Teplé mlieko nie. Silné korenie tiež nie.

A z byliniek? Buď nejaký mix. Buď čaj vo vrecúškach (taká svetlomodrá krabička, osem bylín tomu tuším hovoria), alebo lipový je skvelý.

[miho]

Hmm opravdu kobylince? A já měl vždycky pocit, že vyluhované týden neprané ponožky tu "vůni" vystihují mnohem lépe. Chuť posoudit nemůžu, nikdy jsem nenašel dostatek odvahy abych to ochutnal. Což takhle dohodnout se na kompromisu: čaj s vůni vyluhovaných ponožek a chutí kobylince?  ;-)

 

 

[Dr. Eddy]

ještě bych to trochu upravil: koupal jsem se v nádržích v novohradských horách, kde je voda strašně tmavá, červeno-hnědá. Po asi 20 centimetrech už nevidíte nic. Je to zřejmě tou rašelinou všude kolem. A stejnou barvu má náš čajíček Pu-erh...

[xyz]

 Léčivé, respektive zdraví prospěšné účinky byly prokázány leda u zeleného čaje. Čaj Pu'er (což je jedna z možností psaní a právě pod tímhle názvem jsem ho kdysi před více než patnácti lety pil poprvé) je klasickým příkladem módního "všeléku", který je však ze všeho nejvíc - jak tu někdo podotknul - dobrým placebem. Jinak milovníkům chuťově výrazných čajů doporučuji ochutnat vietnamský uzený zelený.

[xyz]

Jinak čajem čínských císařů byl prý i "obyčejný" šípkový.

[kralyk z abclinuxu]

To už je ale čaj bylinkový, to je jiná liga, takové čaje jsou skutečně zdraví prospěšné (pokud je člověk užívá správně samozřejmě). Šípek je skvělým zdrojem vitamínu C, kterýho je v něm ještě výrazně víc než třeba v citrónu, ale obsahuje i další vitamíny. V chladném podzimu k nezaplacení.
Takže bych se vůbec nedivil, kdyby ho pili císaři, pil ho totiž kde kdo...

[Martinus]

Další výrazný čaj (hlavně tedy vůní) je můj oblíbený Lapsang Souchong

[xyz]

Ten je taky dobrý, ale je černý. Prý jsou zelené čaje zdravější, protože fermentací se ničí některé prospěšné látky. 

[Dworzaaa]

Lapsang je červný !-)

[xyz]

To už je taková čínská terminologie. Červený čaj = černý po našem, tj. fermentovaný.

[Dworzaaa]

jistě, ale pokud se budeš bavit o ryze čínském čaji,tak snad nebudeš používat evropské rozřazování..bylo by to trochu matoucí, jako v tomhle případě.. :)

[xyz]

Njn, kdo mohl tušit, že to budou po mně číst i lidé znalí

[Dworzaaa]

ale notak...všechny čaje se dělají z jedný kytky- čajovníku čínského ( Camellia Sinesis), která se jen různě suší a dále upravuje...ale jak v zeleném či červeném čaji, tak i v shen pu-erhu jsou ty samé látky, protože včechny jsou připravovány z listů camellia sinesis :)

[xyz]

Není tomu tak, fermentací (tj. zkvašením a následným usušením) se mění chemické složení.

[kyknos]

Jenze puerh muze byt zeleny, takze stavet proti sobe puerh a zeleny caj je dosti podivne :)

[xyz]

O. K., dostal jste mě, myslel jsem, že se bavíme o tom černém

[Dworzaaa]

jeste jsem nevidel sheng pu-erh, ktery by mel vlastnosti jako zelena...ano...oba jsou fermentovane, jenze pu-erh daleko vice nez jakykoliv zelenak !-)

[Michal Kubeček]

jeste jsem nevidel sheng pu-erh, ktery by mel vlastnosti jako zelena

Tak to by bylo opravdu divné. :-)

[Dworzaaa]

připouštím,že je to možné, ale nevěřím tomu, že by se to na čaji podepsalo tak, aby měl každý jiné učinky na lidský organismus..

[xyz]

Já to mám jen z takového toho "prý", "údajně" a "japonští vědci objevili", takže pravda bude možná někde jinde.

[fettgesicht]

Nevím jak uzený, ale vietnamské zelené čaje neuzené považuju za výborné a přitom levné. Jenom bůh ale ví, jestli v nich nejsou stopy Agent Orange...

[Nicky726]

Tak čas od času piju. Spíš teda konvičku... :-[

[xyz]

 Ještě jedna rada - doporučuji čaj NELOUHOVAT déle než tak maximálně deset minut. Při delším louhování se údajně mění chemické složení a ven se dostávají i látky (nebo v čaji při delším louhování vznikají), které nejsou zdraví prospěšné. Možná kdybych prohledal literaturu, co mám někde doma, našel bych tam víc.

[Max]

Nikdy jsem si to na netu nevyhledával a knížky nemám. Nicméně jsem si to myslel, nebo se to někde říkalo. V poslední době se těch 10min snažím dodržovat, ale jak říkám, né vždy se to zadaří :-/.
Zdar Max

[xyz]

Ono se při slabším výluhu (tj. menším množství čaje) asi zas tolik neděje, horší by to bylo u onoho "hnízda", protože koncentrace všech látek bude díky velkému množství slisovaných listů dost vysoká.

[Begleiter]

Např. správná příprava nálevu ze zeleného čaje je takováhle:

Zahřejeme studenou vodu k varu a pak ji necháme několik minut chladnout (ideální je teplota kolem 80 °C). Teprve potom jednu lžičku čajových listků přelijeme 225 ml takto vychladlé vody a necháme asi 3 a půl minuty louhovat. Pak scedíme a pijeme po doušcích.

[vencour]

Joj, to mi připomíná ... měř mikrometrem, čáru dělej křídou a odděluj sekerou

Tedy neni zelený čaj jako zelený čajm stejně neni lžička jako lžička.

[Dworzaaa]

jedna lžička je scestná :) různé čaje mají různou váhu na objem...používá se 6-7 g

[hajoucha]

> jedna lžička je scestná :)

ano, na to nezapominejme - "there is no spoon" :)))

 

[Michal Kubeček]

Ale ta (ne)byla trochu větší. :-)

[Michal Fecko]

errata: ideálna teplota by mala byt 81.5 °C preliať treba 226 ml a nechať lúhovať treba presne 3 minúty 24 sekúnd a 37 stotín sekundy a pijeme po dúškoch pričom jeden dúšok nesmie presiahnuť 6 - 7 mililitrov ináč je celé snaženie v keli...

[Begleiter]

[Michal Fecko]

[hajoucha]

:) i kdepak. Opravdu spravna priprave obsahuje mnohem vice kroku. Napriklad se nezminujete vubec o vyhrati konvicky, potazmo o vychutnani vune jeste nezalitych listku prave v te vyhrate konvicce.

Ovsem suma sumarum - nejlepsi caj je ten, ktery si pripravite podle vlastni chuti, zeano :)

[Fluttershy, yay!]

Dostávají se ven třísloviny, takže třeba černé čaje bývají vyloženě hnusné.

[Marek Bernát]

Nevidím nikde možnosť "skúsil som a nebolo to nič extra".

[Ondrej]

Co se tyce puerhu, tak ja mam radsi zelenej puerh (neprochazi fermentaci) nez tmavej. I kdyz ja jsem obecne na zeleny caje :) Na sobe pozoruju jeden z velmi vyraznych dusledku a to povzbuzovani. Kdyz si dam vecer kolem osmy konvicku, tak muzu jet celou noc a necejtim unavu.

Jinak k tomu louhovani a obecne priprave - ja osobne pripravuju caj takhle:

1. Konvicku naplnim horkou vodou a vyleju
2. Do konvicky nasypu caj
3. Zaleju jej teplou vodou, ne varici. Puerh snese i teplejsi, klasicky zeleny nebo bily teplou vodou zlikvidujes. Ja teplotu urcuju podle jednoducheho pravidla. Pokud vodu naleju do salku, tak je dostatecne vychladla kdyz na salku udrzim ruku.
4. Okamzite slevam do vedlejsiho salku, louhuji maximalne v radech sekund
5. Mam vyzkouseno, ze z jedny davky caje pripravim pres litr nalevu

Tedy k priprave potrebuju konvicku a dva salky. Zatimco ze salku s cajem piju, ve vedlejsim mi chladne voda.
 

 

[Begleiter]

Taky připravuju zelenej čaj tak nějak podobně. Viz můj přispěvek výše. Jinak dík za tip.

[xyz]

Prý délka nálevu ovlivňuje i účinky čaje (čaj s delším výluhem obsahuje odlišné látky). Krátký nálev uvolňuje (tuším) ty povzbuzující.

[Ondrej]

osobne bych si na vliv delky nalevu vsadil, preci jenom ruzny latky ruzne rychle z toho caje utikaj.

[houska]

jj caj jsem pakrat dostal v cine k jidlu s sebou, taky jsem to zkousel kdyz jsem byl malej a rikam: ne diky!

[Grunt]

Kdepak, jedině Svařák Medový a obrátit do něj flašku rumu. No, na druhou stranu, vzhledem k tomu, že bez 12. hodin spánku nejsem přes den schopný dost dobře fungovat(a to bude v budoucnu už jenom luxus, který si nemůžu dovolit), tak Puerh a nebo něco podobného docela zvažuju alespoň zkusit. Fakt je to takový hnus? Jak si vede ve srovnání třeba s mlékem v čaji(kdosi tu říkal, že je to fakt hnus, tak jsem to zkusil a je to opravdu takový hnus).

[Fluttershy, yay!]

Čaj s mlékem? To vymysleli Angličané, když objevili čaj. Nejsou totiž schopni konzumovat cokoliv dobrého -- musí to zkazit.

[Atrament]

čaj s mlékem je náhodou v pohodě, není to o nic divnější než čaj slazený cukrem

[Fluttershy, yay!]

Nekonzumuji ani jedno, čaj s mlékem v pohodě určitě není.

[Marek Bernát]

Čierny čaj s mliekom je skvelý. A to tvrdím ako viac než náhodný konzument zelených, čiernych a bielych čajov japonskej a čínskej výroby

[Grunt]

Z černého čaje s mlékem jsem se málem poblil. Ono asi také dost záleží co se použije za čas a co se použije za mléko(taková ta ochucená bílá voda s příchutí mléka asi nebude to pravé ořechové) v jakém množství a jaké má kdo chutě.

[M. Lox]

A co masala?

[Fluttershy, yay!]

Koření? Co s ním?

[Honza Jaroš]

Čaj s kořením. Tlamolep, ale když už zabrousím do čajovny, obvykle s ním začínám a až pak přejdu na něco méně rašploidního

[Dworzaaa]

nevis, co je dobrý... :) musíš se odpoutat od chutí, který sou u nás "normální" ...

[Fluttershy, yay!]

Já jsem dostatečně oproštěn od chutí, které jsou u nás "normální. Například tu a tam konzumuji nějakou tu japonskou stravu a to by u některých věcí našinec pravil, že jsou to prasata a ne lidi, ti Japonci.

Některé kombinace mi opravdu přijdou nechutné, protože v některých ohledech jsem silně konzervativní. (Ale takové jačí máslo...)

[Dworzaaa]

no jo...sto lidi, sto chuti...

[Atrament]

Puerh je vynikající věc, před pár lety jsem bydlel s čajovnickými fandy, takže byl téměř na denním pořádku a dost jsem si ho oblíbil. Pak jsem se ale odstěhoval a tím jsem jej i přestal pít. Díky za inspiraci, poohlídnu se po něm a opět jej zařadím do svého pitného režimu :)

[Fluttershy, yay!]

Něco povzbuzujícího by se hodilo...

[Trained.Monkey]

Jsou i lepsi caje nez Puerh. Ale na denni piti je dobry.

[Dworzaaa]

To je konec toto...člověku, kterej tenhle článek napsal bych zpřelámal ruce, aby se už nikdy žádnýho pu-erhu nemohl dotknout :D:D:D jako člověk, kterej se zajímá o čaje a přes rok pracoval v čajovně si pomalu rvu vlasy, pri čtení tohoto článku.. zvláště příprava pu-erhu autora a odstavec "Co se říká" mě odrovnalo... Prosím nevěřte tomu:

Přirozeně reguluje chuť k jídlu,Zlepšuje trávení a dochází k lepšímu spalování tuků,Snižuje cholesterol - nebylo nikdy dokázáno a jedná se pouze o subjektivní dojmy..

Přirozeně posiluje imunitu - na čaji vzniká plíseň -> čaj s plísní je NEPITELNÝ.. Na pu erhu nikdy plíseň není..a pokud ano, tak je to dáno špatným způsobem skladování a nedá se s ním udělat už nic jiného, než jej vyhodit...

Rychle odbourává hladinu alkoholu v krvi -> snad jen diky kofeinu...ale jinak nic extra..

Osvěžuje tělo i ducha (působí antidepresivně) -> Jako jakejkoliv jinej čaj..

Zkvalitňuje spánek->asi tak stejná hloupost, jako kdyby ste si dali před spaním kafe a pak lehce ulehli do peřinek a zařezávali jako mimino...pokud se večer prolejete pu erhem (tzn cca 2l), tak jen tak neusnete...

Vzhledem k nízkému obsahu kofeinu..... -> hloupost - pu erh je strašnej driják...bez problému vás udrží v chodu x desítek hodin v kuse...

Říká se mu čínský penicilín, nebo také čaj čínských císařů -> je pravda,že číňané čaji (nejen pu erhu) přisuzují různé ozdravné účinky...ale čaj čínských císařů se tomu rozhodně neříká...císařské čaje jsou čaje žluté - specíální plantáže, doba sběru, velice přísné podmínky- pouze pro císaře -> císařská barva žlutá->žlutý čaj

Puerh se dříve používal jako oficiální platidlo-ano, to je pravda...

Čím starší, tím lepší (Pu-erh musí zrát) -> pravda jen z půli - sheng puerh(zelený) čaj se nechává zrát - pokud je skladován ve správných podmínkách a je mu věnována správná péče, tak se za pár desítek let dočkáte skutečně luxusního čaje, pokud byl pro zrání vybrán dobrý čaj...Shu pu erhy(tmavé) se nechávají zrát max 6 let...pak už ztrácí na chuti..

Většina z těhle mýtů vznikla jako lákadla pro zákazníky na evropském a americkém trhu...Čaj čínských císařů opředený mýty, který působí jako antibiotikum, sníží vám hladinu cholesterolu, zbaví vás deprese, zhubnete po něm, nebudete mít chuť k jídlu a očistí tělo i ducha...no sám bych nevymyslel nic lepšího... Pu erh je prostě jenom čaj :) Pijeme ho, protože navozuje dobrou a uklidňující náladu a skvěle chutná..

Opravdu nemá žádné jiné extra účinky oproti jiným pravým čajům !-)

 

Nechci se nijak dotknout autora, jen chci opravit nepřesnosti :) Bohužel je spousta z těchto nepřesností uvedena i v české čajové odborné literatuře.. To potom člověk kouká, když se dostane ke kvalitním dílům přeloženým z čínštiny například... Jinak pro zájemce mohu doporučit k přečtení :

http://www.amazon.com/Story-Tea-Cultural-History-Drinking/dp/1580087450

http://www.amazon.com/First-Step-Chinese-Puerh-Tea/dp/9789578962

:)

[PepaSFI]

kdybych do sebe večer nalil dva litry čehokoliv tak neusnu. A když už konečně usnu tak mě vzápětí vzbudí chcaní. Ale jinak s kofeinem nemám problém, spokojeně spinkám po čemkoliv.

[Max]

Díky za připomínky :). Ale ruce prosím nelámat :D.
Výše popsané prosím neber jako mnou napsaná fakta, je to jen info, co se píše všude na netu (dost čajoven má hodně z těch věcí na svých stránkách). Jako fakta bych bral to, co jsem napsal níže (vlastní zkušenosti) = povzbuzuje, upravuje trávení, a možná díky té chuti pak ani člověk nemá chuť na nic (v marketingovém překladu pak asi : reguluje chuť k jídlu). Nic víc.
Zdar Max

[Dworzaaa]

jasny ..np...hehe..cajovny v cesku..taky zajimavej fenomen..ale to by bylo na uplne novou diskuzi a uplne mimo tento web... Neberu ti, ze upravuje traveni a nemas po nem chut...jen rikam, ze to je subjektivni a individualni !-)

[Max]

Jinak, nedoporučil by jsi něco z české literatury? Předpokládám, že výše zmíněné knihy jsou EN only a nemají CZ překlad. Nikdy jsem se EN neučil, jen jako samouk a na knihu to opravdu nevidím :(.
díky :)
Zdar Max

[Dworzaaa]

Mno s literaturou v cechach je to spatny...muzu ti doporucit treba Pribeh caje, ale tam se doctes spis o cajovy kulture nez o cajich... dalsi kniha je treba Vse o cajich pro cajomily..ta je spis uz vic o faktech ohledne caju...ne zeby byly uplne na nic, ale sou v nich ruzny faktograficky nepresnosti...

pokud se chces o pu-erhech opravdu neco dozvedet, tak si fakt precti First step to chinese pu erh tea, na kterej sem hazel link nahore...je to tusim psany nakym cinanem, kterej anglictinou taky moc nevladne, takze je to psany anglictinou, ktera se da pobrat fakt snadno :)

[kralyk z abclinuxu]

No, a celý to pěkný placebo je v řiti

[madA]

imho uplne presne to sam nemate :P

 

caj cisaru se mu skutecne rika (neb je to i preklad spojeni pu erh), protoze byl v minulosti vyhrazen pouze pro cisare (jo jasne je to nejspis urban legenda ...)

kofein - ve srovanin s vetsinou zelenych je slabsi, oproti ostatnim cervenym (resp. cernym, snad s vyjimkou lapsangu apod.) je oyrazne slabsi; subjektivne (pres 10let do sebe leju 1-3 litry caje denne) nenakopava ani vyznamne nepomaha udrzet vzhuru (bavime se o konvcicce cca 4dcl, cca 10g puerhu z obyc cihly,neslevam)

ohledne cholesterolu - mam pocit, ze jsem nekolikrat cetl ze to je overene (zdroj samozrejme nebyl)

alkohol - subjektivne kocovine spis pritizi

 

[vencour]

Řek bych, že při časté konzumaci si tělo zvykne a přestane reagovat tak, jako u toho, kdo je sváteční uživatel. Dokonce i u ženšenu se doporučuje dělat přestávky v užívání.

[Dworzaaa]

to ze preklad slova pu-erh je caj cisaru je absolutni hloupost, jelikoz se tento caj jmenuje podle mesta Pu-erh v Yunnanu, ktere se stalo strediskem obchodu s timto cajem...takze za jmenem stoji histroricke okolnosti vyskytu, nikoliv to,zeby byl pro cisare...

relkni mi prosim, jak jsi prisel na to,ze urcity caje maj urcitej obsah kofeinu....imho pokud  je vyraben z ruzny caj z jedne rostliny, tak bude mit vzdy obsah kofeinu stejny...nemam to podlozeny, ale logicky bych rek,ze to tak je..protoze nevidim duvod, proc by fermentace mela v caji nicit kofein..

cholesterol-trochu sem googlil a taky sem narazil na informace, ze to bylo vedecky prokazany..takze asi jo :)

alkohol - kofein sice nakopne, ale o to vic je treba vypit vody, pac odvodnuje..stejne jako alkohol :)

[Václav HFechs Švirga]

Mno, phuer... Jako, pít se to dá, určitě to nabuzuje, ale že by to byl nějaký zázrak teda říct nemůžu. Od té doby, co piju zelené čaje (hlavně vietnamský che thai nguyen, k dispozici v každé lepší vietnamské prodejně v půlkilových / kilových baleních :) (a hlavně se vyhnout čajům značky oxalis, které jsou bohužel podávány ve spoustě čajovnách, kde to navíc vůbec neumí připravit - kdyby to byla jediná moje zkušenost se zeleným čajem, tak ho taky prohlásím za vyvařené seno)), juj, to je dlouhá závorka , na kafe a černé celkem kašlu. Zelený čaj, jako jediný, totiž umí navodit dost silnou euforku. Tuším, že kromě theinu (já vím, je to kofein) obsahuje ještě nějaké jiné aktivní látky, které se fermentací ruší. Navíc má taky spoustu zdraví příznivých látek. Ale závislost na tom celkem je :), bez dobrého čaje rano jako bych nevstal. Problém je, že dobře ho udělat je trošku kumšt a taky to chce delší experimentování, ať člověk odhalí, jak to na něj působí. Prvních pár šálků mu může přijít "slabých", ale pak pozná skutečnou sílu :).

[kyknos]

Tak uz jsem pil leccos, v jedne cajovne me dokonce pouzivali temer jako pokusneho kralika a ochutnavace, ale presto musim rici, ze puerh je puerh... a pokud ma mit zeleny caj srovnatelne ucinky, musi to byt zeleny puerh :)

[Václav HFechs Švirga]

Tak v množství kofeinu phuer kraluje (slyšel jsem historky o černém vietnamském čaji, ten má být jestě drsnější zabijárna, ale nemohu ho vůbec sehnat (on je snad prý dokonce ilegální, ale to se mi moc nezdá)). Ale takovou tu euforku a pohodu mám jen u zelených čajů, zajímavé je, že někdy stačí pár misek a člověk si říká "ty vole" a někdy toho může vypít kotel, a akorát funguje jako průtokový ohřívač. A v každém případě je čaj nejlépe droga společenská :) - kecá se u něj perfektně.

[Fluttershy, yay!]

No jo, zakázali nám hulení* a ten alkohol má neblahé vedlejší účinky.

* šalvěj divotvorná

[Václav HFechs Švirga]

Šalvěj je už zakázaná? Ale, to mi uniklo... Ale zrovna tuhle bylinku nepreferuju :), jsem chtěl někdy zkusit extrakt, experiment s normálními lístky se moc neosvědčil ;).

[Fluttershy, yay!]

Byla z toho docela aféra (no jo, TV Nova), šli po nich kvůli šíření toxikománie. Kámoši to hrozně řešili a nakupovali do zásoby. Jak to dopadlo, netuším.

[kyknos]

ja bych naopak rekl, ze puerh kraluje v tech psychickych ucincich :) kdysi jsem udelal takovou fotku, pojmenoval jsem ji podle hlavniho motivu pijaci puerhu, zcenzurovali mi ji na 10 z 10 fotografickych serveru :)

co se klasicke excitace (tedy predpokladam ze kofeinu) tyce, nejvetsi masakr byl jeden zluty caj, jehoz jmeno jsem zapomnel

[Mrkva]

No, musím říct, že mě osobně zrovna oba dva čaje, co mám od Oxalisu (maté - no dobře, to není čaj :) a puerh) docela chutnají. Daleko větší vliv na chuť má podle mého názoru voda - například pít čaj vařený z běžné vody co teče z vodovodu v praze skoro nejde. Od pití odrazuje už jen pohled - jak na tom čaji plave duhový povlak, vypadající jak olejová skvrna :D

[xyz]

Tak to s vodou podepisuji. Dokonce by se neměla používat ani už jednou převařená. Nám naštěstí z vodovodu teče hodně kvalitní. Ale byl jsem nepříjemně překvapený, jakou "duhu" vytvořil čaj při použití (z nouze) vody balené (tuším to byla "Dobrá voda").

[Michal Kubeček]

Dobrá voda je podle testů kvalitativně horší než leckterá vodovodní.

[Dworzaaa]

hmm voda, co máme v Budějcích je dobrá..ale v čajovně sme stejně používali filtry na vodu :)

[kyknos]

Taky jsme se pro ni z Prahy najezdili autem...

[podlesh]

No jo, Římov je Římov.

[Václav HFechs Švirga]

No on to bylo dost pokrytecké rýpnutí, protože když mi dojdou zásoby, tak oxalis, chtě nechtě, musím koupit (v okolí nic jiného není). Pít se to dá, ale není to ono. A za čínskou senchu bych je zabil, hlavně proto, že to nalejou v každé čajce, i když je několikrát upozorním, že chcu japonskou (né, že by japan sencha od oxalisu byla o moc lepší, by mě zajímalo, jestli jsou to zbytky smetené ze země nebo něco mnohem horšího, ale oproti te číně už aspoň něco :)).

[Václav HFechs Švirga]

Ještě k té vodě - naprostý souhlas. U černých to ještě není tak hrozné, ale zelené s každou vodou chutnají jinak. Naštěstí máme dobrou.

[Fluttershy, yay!]

Dobrá voda ze záchoda, kdo ji pije, dlouho žije.

[Max]

My jsme kdysi na základní škole zpívali : "Dobrá voda ze záchoda, té není nikdy škoda, kdo si lokne, ten si krkne, kdo se napije, ten se poblije :D".
Nebo tak nějak, už si to přesně nepamatuji :-/
Zdar Max

[kralyk z abclinuxu]

Já zase znám "Kdo se té vody napije, smrti své se dožije. A kdo se ji napije moc, chodí celou noc chcát."

[Jan Drábek]

Nejlepší je dobře udělaný černý čaj s citrónem...

Všechno (ostatní) je placebo

[Senior Database Programmer]

Vy ste všetci sedliaci že pijete také nechutné hrubé čaje (zelené, čierne, pu-erh). Ja pijem jedine biele čaje, znamenitej jemnej delikátnej chuti. Tento čaj pijú iba čínsky cisáry a JA!

[Dworzaaa]

leda prdlajz :D

a jakej bilej caj pijes?

[vencour]

Baimudan je na tom odkaze zmiňovanej. Mně přijde dost jemnej na běžný pití.

[Dworzaaa]

Pai mu tan od sorty king vejs je moc dobrej caj :)

[xm]

Kvalitní bílý čaj se má louhovat až 10 minut (třísloviny by se u něj neměly ani při takto dlouhém louhování uvolňovat) a to je pak skutečná lahoda, rozhodně není bez chuti (to jste myslel tím "dost jemný na běžný pití"?), ba právě naopak.

[vencour]

Dost jemný = spíše sváteční, nemam čas ho vychutnat v běžnym fofru. No a možná jsem ho málo louhoval, krátce, jestli jsem měl za život 3 pytlíky (100g?)

[Václav HFechs Švirga]

Si buzna cype? Co je drsne, to je dobre. Poradne hutny zeleny caj na start a 70% absinth na zaver. Jak jinak.

[Fluttershy, yay!]

+1

[vlastikroot]

Priznej se, si opravdu ten, ktereho tu vidime v komentarich, nebo to na nas jen hrajes ?

[pools]

 Louhovat? Puerh jedině VAŘIT!!! (doporučuje kotlík a do něj dát celou cihlu ať z toho maj něco i kamarádi)

[Dworzaaa]

cela cihla neni treba :D ale spetku soli a masla a mas zpusob jakym se pu erh pil pred davnymi casy v cine.. :)

[kyknos]

te soli je vic nez spetka :)

poprve mi to prislo hrozny, slanej mastnej caj...

pak jsem se na to podival jako na polivku a zachutnalo mi to

[Dworzaaa]

abych se priznal, tak jsem to nikdy takhle nepripravoval..jen jsem o tom cetl...

[xyz]

Jen mě napadá - nic proti tradiční přípravě - ale vzhledem k dnešnímu vysokému obsahu soli v kde které potravině už bych pil raději jen čistý čaj.

[kyknos]

ja treba nesolim vubec - az na vyjimky jako je prave puerh s maslem :)

a ono v lete kdyz za den vypotis treba deset litru vody... bez soli bys asi brzo umrel

[xyz]

Já to taky nepřeháním, většina mých jídel by byla pro klasického Čecha/Moravana pro nízkou slanost nepoživatelná. Ale běžně se jí i pije kdeco, přičemž většina lidí ani neví, že i do hloupé Kofoly je přidaná sůl (pokud si dobře pamatuji obsah látek uvedený na obalu).

[kralyk z abclinuxu]

V tom případě bych ti doporučil Irské máslo. Irové dělají máslo zásadně solené (sehnat tam nesolené máslo může být problém), ale nejde jen o sůl v tom másle, ono to máslo je z nějakého důvodu kvalitní a hlavně hrozně dobré... Kdo zkusil ví...

[kyknos]

jenze do toho caje patri jaslo z maka :)

[kyknos]

ehm, maslo z jaka :)

[xm]

Soli není nikdy dost! Já naopak skoro všechna jídla dosoluju, v českých restauracích na můj vkus málo solí A málo slaná jídla jsou pro mě nechutná, nevýrazná, bez chuti. Když má člověk zdravé ledviny a srdce, sůl mu rozhodně neublíží.

[Jakub Lucký]

Já jsem teda milec čaje, článek je takový, řekněme neodborný...

Mini Tuo Chu mám teď zrovna doma... A nejlepé je pít ji z Gaiwanu/Zhongu, v malém gaiwanu snese tak 5-6 nálevů, slévat po cca 20-30 sekundách... Zemitá chuť je u Pu-Erhů žádoucí, nicméně jsou i takové, u kterých je slabá a velmi snesitelná, například Vůně bambusu z Dobré čajovny...

Jinak na každodenní pití doporučuji spíš lehčí druhy čaje, bílé, žluté a zelené...

[Dworzaaa]

30s na pu erh? prvni a druhej nalev snad....u dalsich nalevu bys mel obarvenou vodu..

eh...Vune bambusu?!?! Nesnasim tadyty komoleniny z dilny DČ...lidi pak ani netusi, co pijou a nemuzou si to ani nikde koupit, protoze ani nevi,jak se ten caj spravne jmenuje...vi jen,ze DČ tomu rika Vune bambusu (X_x)

jinak onen caj sem pil a nic horsiho, co se snazi prizivit na nazvu pu-erh jsem snad v zivote nepil...uz jen pohled na samotny listy vsechno prozrazuje...jako darek pro nekoho?mozna....na piti? to si radsi udelam matovej caj :-! ...ta "slaba a velmi snesitelna zemita chut" opravdu snesitelna neni...

[kyknos]

Tak jsem se koukal do Wikipedie,

Drinking pu-erh tea is purported to reduce blood cholesterol[31]. This belief has been backed up by scientific studies not only demonstrating experimental results of lowered LDL cholesterol in rats, but discovering specific mechanisms through which chemicals in Pu-erh tea inhibit the synthesis of cholesterol.[32][33] Pu-erh tea has been shown to have antimutagenic and antimicrobial properties as well.[34]

[31] Hakim I.A., Alsaif M.A., Alduwaihy M., Al-Rubeaan K., Al-Nuaim A.R., Al-Attas O.S., (2002), "Tea Consumption and the Prevalence of Coronary Heart Disease in Saudi Adults: Results from A Saudi National Study", Preventive Medicine

[32] Chi-Hua Lua, Lucy Sun Hwang "Polyphenol contents of Pu-Erh teas and their abilities to inhibit cholesterol biosynthesis in Hep G2 cell line", Food Chemistry, Vol. 111, No. 1, (Nov. 1, 2008), pp. 67-71.

[33] Chiang, Chun-Te; Weng, Meng-Shih; Lin-Shiau, Shoei-Yn; Kuo, Kuan-Li; Tsai, Yao-Jen; Lin, Jen-Kun, "Pu-erh Tea Supplementation Suppresses Fatty Acid Synthase Expression in the Rat Liver Through Downregulating Akt and JNK Signalings as Demonstrated in Human Hepatoma HepG2 Cells", Oncology Research Featuring Preclinical and Clinical Cancer Therapeutics, Vol. 16, No. 3, (2006), pp. 119-128(10).

[34] She-Ching Wu, Gow-Chin Yen, Bor-Sen Wang, Chih-Kwang Chiu, Wen-Jye Yen, Lee-Wen Chang, Pin-Der Duh, "Antimutagenic and antimicrobial activities of pu-erh tea", LWT - Food Science and Technology, Vol. 40, No. 3, (Apr. 2007), pp. 506-512.

a ta ma k tomu cholesterolu a dalsim efektum i odkazy do odborne literatury - takze uplne pohadky to asi nebudou.

[kolemjdoucí]

Tento čaj je prostě nejlepší. Vařím si ho v práci a rozdíl mezi dny bez něho a s ním je propastný. Manželka mu neříká kobylinec ale vylouhované holinky. Když sem ho prvně pil, vzpomněl jsem si na své mládí, když jsem s otcem vyráběl víno v zatuchlém sklepě, ta vůně mě prvně připadala jako by to bylo celé totálně plesnivé. Na střední sem ho pil tak, že sem si ho dal velké množství večer do hrnku, žádné sítko, zalil horkou vodou a nechal louhovat až do rána, kdy sem ho vypil těsně před odchodem do školy. V Tibetu údajně pijí tento energetický nápoj: do vroucí vody se hodí kostka lisovaného pu-erhu, povaří se, přidá se mléko z jaků a osolí se. Místo mléka můžete použít máslo. Tento nápoj dodá tak 1000x více energie než nějaký energetický nápoj. Prostě pu-erh je čaj s velkým Č.

[petr]

je možný abych se při předávkování pu erhem posral?

[Max]

Nemyslím si. Po černém čaji je spíše zácpa a puerh není výjimkou.
Osobně jsem do sebe nalil asi 2 litry puehru, který jsem louhoval asi 30min. Taková zabijácká dávka pro jeden větší výlet. A přežil jsem dost obstojně. Celý den jsem byl happy a free a všude jsem běhal, zatímco ostatní umírali. Pak jsem umřel já ve vlaku na cestě zpět :). Nicméně na zažívací trakt to nemělo žádný vliv. Ovšem co člověk, to originál a to jiné chování, takže možné je vše, ale spíše bych to vyloučil.
Ani si nejsem jistý, zda slovo "předávkovat" je to správné, pokud se jedná o puerh.
Zdar Max

[janca]

me je uz 650let !a tento cajik nikdy nezestarne! Doporucuji vyzkouset i zeleny a bily! A taky me prohani.. To je blaho,ze na me zadny speky dlouho se nezdrzej.a u doktoru jsem nebyla cely staleti.Taky je dobrej proti zapachu z ust a zubnim kazum,mate li jeste zuby,paradentoze..Secula seculorum puerh! Janca

[Ivet]

Ahoj autore článku..:),já osobně jsem na puerh narazila teprve nedávno v místní čajovně.ten můj je v sypké formě a je celkem chutný.cítím se po něm rozhodně lépe a nedala bych na něj dopustit.tento čaj má určitě své kouzlo pro lidi kteří jej umí ocenit....:)

[LubosHa]

Pu-Erh je super čaj, každopádně každý si k němu musí najít cestu, protože je takový hodně charakteristický. Já měl jako první tenhle [Oxalis pu erh zeleny] a dostal jsem se k němu docela dobře, každopádně třeba přítelkyně puerh nemůže.

[Trkačka]

Mně naposled zachutnal tenhle tmavý puerh [Chi Tse Beeng Cha (Ripe puerh)]. Je teda netradičně z Vietnamu, ale chutnal obstojně. U ženy ovšem taky narazil, nelíbí se jí ta typická puerh vůně.

[Roman]

Zdravim vsetkych fandov caju Pu erh,

Velmi rad popíjam tento caj, otazka znie, je mozne si ho vyrobit dopredu ( napr. 1 liter ) a potom popijat napr 2 dni ?.( dat ho do ladnicky ...kolko vydrzi ? ) Alebo zalievat si ho dva dni bez vymenz caju v sitku ?

Za kazdu radu vopred dakujem

Roman