Čajovna

24.5.2005 16:59 | Přečteno: 1748× | Ostatní

Tento blog tak trošičku souvisí se současnou anketou. Do čajovny chodím už pár let a po pár experimentech jsem došel prozření a k určitému okruhu čajů které jsou pro mě těmi nejchutnějšími.

Ovšem začnu prochu více ze široka. Jihlavská čajovna (najdete ji dole na náměstí, je spojena s knihkupectvím) je poměrně "starou" čajovnou, a v posledním roce se stalo velikou tradicí vybrané skupiny lidí (většinou pacifistů intelektuálů a filozofů, ne to nám trošku fandím) scházet se každý pátek večer právě zde, máme rezervovanou dobrou čtvrtinu čajovny jen pro sebe, na několik let dopředu, kolují klepy že je to do té doby než vyhyne lidstvo, stejně tak kolují zvěsti že děláme vůbec největší útratu ze všech (dalo by se to chápat tak, že bez nás by si na sebe čajovna nevydělala). Mezi bohulibou zábavu na těchto sešlostech patří hraní šachu, diskutování nad problémy lidstva, také se řeší problémy okolo těžkého soužití s uživateli komerčních operačních systému, či ještě oblíbenější pře o to kdo má lépe vypilovaného tučňáka, nebo co světoborného se odehrálo za poslední týden v oblasti OpenSurce. Občas se probírá taktika v UnrealTournamentu či v Quake3: Arena (to mi připomíná že někdy v bližší době bude opět turnaj).

Podle spousty osazenstva má naše (jihlavská) čajovna neopakovatelné kouzlo, a je jednou z vůbec nejlepších čajoven v republice, a to nejen atmosférou, ochotou a znalostmi obsluhy, ale i výběrem čajů. Čajovna je pojata jako arabská (ve své přední části, kde je pravidelně naše sešlost), sedí se na zemi na polštářích, objednané čaje však bývají z celého světa... přes stylovou Růžovou mešitu a Tuareg až k exotickému Paraguayské maté, které je nezaměnitelné svým kouřovým aroma.

Ale abych se vrátil, čajů jsem ochutnal za tu dobu hodně, přes poměrně náročné až k jednoduchým a nezáludným. Mezi pro mě nejzajímavější určitě zařazuji Časujmu - černý čaj ve kterém je rozpuštěné jačí máslo (podle originálního receptu má být žluklé ;) ) a dle chuti dosolen; Dračí oči - nemohu si pomoci ale mě chutnají po pomerančích; Kukichu - čaj ze sušených řas, pravidelně zapomínám na krátkou dobu po kterou se má nechat nálev v konvičce.

Neměl bych opomenout velmi zajímavé mléčné čaje, ať už klasický indický Čaj -opravdu je to čaj který se jmenuje Čaj, je vynikající; Salep - to je něco úžasného; Jogi - jedna osoba z našeho spolku je proslulá konzumací tohoto čaje, vidět ho při přípravě je nádhera je to jako tanec; Masala - jeden z nejoblíbenějších čajů v jihlavské čajovně, mě nijak nezaujal, je kořeněný, ale méně ostrý než Jogi a na rozdíl od Jogiho se nemíchá až před konzumací, jinak jediný čaj na kterém se mi utvořil škraloup, není mým velkým favoritem.

Zelené čaje jsou vynikající, ať už jmenované Dračí oči, nebo Železná bohyně, či spařený čaj Senča - o ní by mohl vyprávět další z členů naší bandy, stačí když nám dá předem vědět "Jsem tam za chvíli, objednejte mi :)", a už víme co ;) ; zelených čajů by bylo dost a přejdeme přes bílé jako třeba Bíla opička, která je vynikající; a Stříbrné jehly které si s opičkou nezadají k mým oblíbeným červeným čajům.

Mezi nejlepší sortu patří Velká brána, Zlaté jehly, nebo objev roku 2002 Královský vlas (je fermentovaný) každý chutná trochu jinak, ale všechny mají společnou vlastnost, kterou velmi rád popisuji jako dozvuk chuti, na první položení na jazyk jsou sladké, a když polknete jsou jakoby hořké (ale jen trošičku) je to úžasné, tak moc že se musíte napít znovu...

Černé čaje nejsou mojí silnou stránkou, ale jmenoval bych jemný Cejlonský, či hodně silné a dobré čínské. Bohužel nemohu se o černých čajích rozepsat, nejsou mými oblíbenci.

Další samostatnou kapitolou by byly nečaje vynikající Lapacho má zvláštní nepopsatelnou "dvojí" chuť, nebo vůní nepřehlédnutelná Citrónová tráva, dále mé oblíbené Červené křoví (Redbush), či Medovník (Honeybush), a nakonec jsem si nechal nečaje které jsou ekvivalentem kávy díky svému obsahu teinu , ano jsou to Maté, všechny druhy si nepamatuji, ale namátkou už zmiňované Paraguayské (po vypití si připadáte jak zevnitř vyuzení), nebo maté orange (není asi potřeba objasňovat), a tak dále. A zlatým hřebem je Puer po kterém zaručeně neusnete, a pokud ano zkuste 40ti letý, je to dubová kůra jejíž vůně podle nabídníku připomíná vůni starých buddhistických klášterů, a není to daleko od pravdy, je to velmi těžký nečaj, a já ho nemohu na lačno, mám na něj moc lehký žaludek.

Bylinky ;) proč ne, taková máta je jediná věc co mě dostane alespon trošku do použitelného stavu při mojí pylové alergii, meduňka zase zaručeně uspí, no a šalvěj má na jednoho našeho soukmenovce velmi velmi zajímavé účinky...

Když už jsem se zmínil o nabídníku je rozdělen podle tradičních zemí odkud ten který čaj pochází. Najdete tu třeba anglickou čajovnu, či ruskou, tu jsem tu jsem úplně vynechal, ale samovar je také celkem oblíben obzvlášť když se nás sejde hodně.

A co k čaji??? Je libo sušené ovoce v jogurtu? Nebo BIO jablka (křížaly), či vynikající kuskus s javorovým sirupem? Pro mlsné jazýčky je i moc dobré čajové pečivo... Pokud chcete arabskou čajovnu kompletní můžete vyzkoušet vodní dýmku...

       

Komentáře

[vogo]

jaká je ta vaše čajovna?

[Zemis]

Já do čajovny(taky v Jihlavě), chodím raději bez větší hotovosti. Už několikrát jsem přišel k finanční úhoně při průchodu knichkupectvím, no alespoň mám co číst.

[zdenek-hbr]

co vsichni mate s tim cajem? uz si pripadam jak na abcajicku.cz

ps: vobcas se taky v patek dojdi poradne vozrat do hospody

[VícNežNic]

Už jsem se taky chtěl ozvat Nikomu tedy vyváření zeleniny neberu, ale vidím to tu poslední dva dny snad všude

[vogo]

po tom nějak netoužím...

[kbelik]

To je ale velka chyba, protoze prece Linux a pivo patri k sobe :)

[vogo]

to si memyslím, ale proti gustu...

[kbelik]

To je vysledek nejakeho pruzkumu. A ja s tim pouze souhlasim a mozna bych k tomu dodala jeste neco navic, ale s tim bys asi taky nesouhlasil ...

[doubleZ]

kua, safra, asi prijedu na navstevu:) salep bych si take dal a rad ochutnam popisovane specialitky, my zase mame svou cajovnu v Ruzove ulici (v Praze), pivo a linux? to tedy ne:) nejaky vychlastany pupkaty strece, ktery se bavej o hokeji a fotbale fakt videt nepotrebuji (berte to s nadsazkou - nechlastam!), ale takovy dobry cajik na uklidneni mysli pred poradnym programatorskym projektem, to je neco! :)

[VícNežNic]

Pivo nebo čaj, hm, to by byla krutá volba

[doubleZ]

pro me jednoznacna :)

//ne ze bych nemel rad pivko,ale jen obcas a maximalne dve, proste nechlastam, jen pro chut, vim ze kazdy rekne ze je to jen pro chut, i to desaty, ale ja to myslim vazne :)

[VícNežNic]

Já nerad oboje Asi bych teda zvolil taky čaj, nejlíp kdyby mi ho donesli bez čaje Nakonec voda je voda, že.

[doubleZ]

ty nepijes pivo a ani jiny alkohol? To jsi muj clovek, jen ten caj, to je pro me jina ;)

[VícNežNic]

No, tak netvrdím, že by… Ale zase na tom nevidím něco nějak povznášejícího

[VícNežNic]

I když, víno je moc fajn

[Veritas]

Caj je the best of... Pivo nechme strýcům a rockerům! Prostě, když někdo musí chlemtat jedno za druhým jak nezavřenej, tak to nejni moje krevní skupina.

At žijou čajíčky!

[doubleZ]

tak ja rocker jsem ;) ale i linuxak a programator ;) takze tea rulezzz!!!

thingwath -> jj, vinecko taky rad a povznasejiciho na tom nic neni, jen mi obcas ta sklenicka prijde k chuti, ale cajik naprosto vzdy!

[VícNežNic]

Já nevím, mně přijde víno velmi povznášející

[doubleZ]

hmm, to zas jo, ale stejne tak mi prijde muj milovany tuareg nebo pu-erh, caj cisaru :)

[VícNežNic]

Už to jméno mi přijde odrazující

[doubleZ]

a co poeticke nazvy jako "rasy dlouheho veku" , "draci studna" nebo "oblaka a mlhy ze zlutych hor" ?

[Veritas]

Pai Mu Tan -> Bílá pivonka také krásný název, že?

[VícNežNic]

A z jakého jazyka je proboha to původní jméno? Nic evropského to asi nebude.

[doubleZ]

nektere nazvy caju jsou japonsky, nektere cinsky, ano bila pivonka je super jak cajik tak nazev:) treba China Huanshan Yun Wu je japonsky nazev pro oblaka a mlhy ze zlutych hor

[VícNežNic]

Tak moudří lidé jako jsou čtenáři abclinuxu už by mohli mít tušení, že zejména na japonskou a čínskou kulturu mám lehkou alergii

[doubleZ]

chces zyrtec? ;) netusim, vim, ja taky zrovna tuto kulturu rad nemam, ale caj rad mam, nemusis mit rad tu kulturu, kdyz ti chutna caj:)

[VícNežNic]

Ne, jinak, vadí mi, když lidé do Evropy, jejíž kulturní historii by nám mohli závidět všichni na světě (a na kterou soustavně kašleme), tahají různé z kontextu vytržené kusy kultur jiných, které sem navíc padnou jak ledoborec doprostřed Sahary

Čaj nikomu neberu, ale taky ho nepiju

[doubleZ]

NADSAZKA/

kulturu moc neresim ;) ziju s tetovanim, tetovanim ktere neni videt, je v me sede kure mozkove, a je tam velikym pismenem napsano GNU! , ale cajik a kaficko mam mooc rad :)

/NADSAZKA

[VícNežNic]

Já na tyhle věci dost dám Ale kdyby to byl nápoj dobrý (mě holt nechutná), tak bych se tím také netrápil (nebo bych našel nějakou výmluvu ).

[doubleZ]

ja si vymluvu nehledam, tvrzeni, ze se o kultury nestaram, piji co mi chutna a neresim to je pravda a nic nez pravda a k tomu mi dopomahej dabel sam

[VícNežNic]

Když si obejdnám dračí něco, tak z dračáku instinktivně čekám právě to pivo

[doubleZ]

to opravdu ne ;) Lung ching, neboli draci studna je naprosto o necem jinem, doporucuji, dle meho nazoru caj nechutna prave tem lidem, kteri nikdy nepili dobry a dobre pripraveny caj :)

[robotics]

jojo s tim souhlasim pivo a Linux

[robotics]

Mě chutnal v tý jihlavský čajovně ten skořicovej čaj s mlíkem či co to bylo. Ale chutnalo mi to jak prase.

[Butkic]

No já do čajky jdu většinou na vodárnu a čaj si dám jen občas

[Jáchym Čepický]

moc to nestíhám, ale byl jsem v Kořenově (Jiz. hory) a je tam na nádraží snad pořád ještě Literární čajovna! Naprosto super místo. Všem doporučuju zajít a podpořit.. tady za předpokladu, že tam ten pán ještě je.. moc velký kšefty neměl