Nadlábnout se dosyta, či věřit rybce? (diskuse)

[Luk]

Přece jen mám ze školní jídelny trochu lepší zážitky. Jídlo tedy stálo za bačkoru (především pondělní kolínka s rajskou), ale jinak to nebylo tak strašné. Učitelský dozor sice v jídelně býval, ale vyčerpával veškerou pozornost na to, aby se nepředbíhalo ve frontě (velmi oblíbená činnost - tedy to předbíhání). Nikdo dojídat nemusel (kdo vrátil maso, sice si občas vyslechl o okénka různé poznámky o plýtvání, ale to bylo všechno), ani si brát polévku (byla až za výdejním okénkem a kdo nechtěl, k polévce nepokračoval).

[freshmouse]

U nás kolínka s rajsou vařili výjimečně, možná právě proto byla tak oblíbená (a občas nezbývala! :-/).

[cubas]

Tak jsem si vzpoměl jak jsem odmítal na zš. chodit na obědy kdy jídelna smrděla přes půl budovy. Ještě Bych doplnil že k stravování na zš. patří ještě klasické rozvařené brambory, maso se šlachou a tzv. UHO(univerzální hnědá/hnusná omáčka).

[freshmouse]

Maso se šlachou je kapitola sama pro sebe. Fuj :'( Ale UHO mi nikdy moc nevadilo (čti: lepší než dušená zeleniny s bramborami).

[xavier]

Ještě jsi zapomněl na UČO(univerzální červená omáčka).

[freshmouse]

V čem to spočívalo?

[pic]

čistě estetická záležitost - místo hnědé byla použitá červená barva

jinak tohle nebyla jen doména školních kuchyní - kdo byl na vojně, většinou taky nemůže zapomenout

[freshmouse]

čistě estetická záležitost - místo hnědé byla použitá červená barva

Ahá. No, třeba se jen kuchařka při krájení řízla do prstu...

[Dalibor Smolík]

To je hloupost. Krev při vaření stejně zhnědne, takže to strávník ani nepozná, pokud nevyloví lžicí ten prst.

[freshmouse]

Pokud zhnědne, tak jsme vysvětlili alespoň UHO.

[Dalibor Smolík]

Já jsem to znal jako UHO (univerzální hnědá omáčka). Hodila se snad ke všemu, s výjimkou bavorských vdolečků

[lacik]

My jsme tomu říkal Kralupská omáčka - v Kralupech byla (je?) rafinérie, kde se vyrábí petrolej a z odpadu té výroby vyráběli UHO.

[Honza Jaroš]

Kdysi mi jedna kamarádka chvíli věřila, že to potrubí, co vede od té chemičky přes řeku do Unileveru v Nelahozevsi, se používá na transport ropy, ze které pak dělají Ramu & spol.

[Dalibor Smolík]

A nedělají?

[Bluebear]

Pravděpodobně ne; mám dojem, že v té konkrétní fabrice dělají spíš mýdla nebo pleťové krémy.

Ale myslím, že čistě teoreticky by mohli; nebo pokud ne, chybí nám k tomu už jen pár krůčků technologického vývoje.

[Dalibor Smolík]

Umělý chléb namažeme Ramou z rafinérky, hodíme do sebe dvě tablety piva - desítky a půjdeme spát

[Bluebear]

Kdepak pivo v tabletách - je známo, že pivo bylo všelidovým hlasováním zrušeno tuším kolem r. 2160; od té doby se dělá pivo doma kvašením šlupek z amarounů.

[trekker.dk]

To je jenom sci-fi. V Čechách dokonce spíš jenon -fi.

[jozka]

Delaj tam mejdla i Ramu i tatarku... Mimochodem ta tatarka je delana pro kazdy trh z jine receptury. Ta polska obsahuje i HCl

[Honza Jaroš]

Jak už tady psali jiní, dělali tam mýdla i margaríny. V půlce devadesátých let tam dělala kamarádka a svého přítele občas zdravila "hera rama, sáhibe".

[jozka]

Ne, ropa vede pode dnem reky, tam vede etylbenzen, C4frakce a filtrovana ricni voda. Puvodne to bylo staveno pro struskovod

[jozka]

jo jo... skolni jidelny... Trihodinovy trest odneti svobody, ktery me mel donutit tu zeleninovou polivku snist... nebo o dost let pozdeji rizoto na intru... a v nem asi trinact druhu zeleniny vcetne cibule a kvetaku...

[rastos]

Nuž pár mesiacov dozadu som mal tú česť vidieť jedálny lístok istej základnej školy na jeden týždeň. Z piatich pracovných dní boli jeden deň hranolky, jeden deň pizza a jeden deň špagety. Človek by si myslel, že škola je tá čo dbá na správnu výživu a má nejaké predpisy na zloženie stravy ... opak bol pravdou.

Pripadalo mi to, ako keď ide rozmaznané dieťa s prepracovanými rodičmi do reštaurácie a tí mu objednajú hranolky/pizzu/špagety - len aby mali od neho chvíľu pokoj, pretože si myslia, že zdravú stravu dostáva dieťa v škole. Proste svet naruby. Tragické.

[freshmouse]

To je druhý, a velmi málo častý, extrém. Na druhou stranu bych se vsadil, že děti z této školní jídelny mají kladný vztah k ovoci a zelenině, protože pořád jíst jen hranolky a smažená jídla nikoho nebaví. (Mimochodem, špagety osobně považuju za celkem zdravé; samozřejmě záleží na omáčce k nim.)

[trekker.dk]

Z piatich pracovných dní boli jeden deň hranolky, jeden deň pizza a jeden deň špagety.

Dal bych si Ale zdravé to asi opravdu nebude.

[Bluebear]

Ale zdravé to asi opravdu nebude.

Nebude. Jenže zdravé není nic. Opravdu zdravá strava by musela zaručit konzumentovi věčný, nebo alespoň výrazně delší život. Což bohužel není pravda.

Moc bych za to nedal, že kdyby se provedla opravdu široká statistika, ukázalo by se, že se započítáním všech plusů a minusů za stravu, geny, prostředí, stres, povolání, sport, atd. atp. by vyšlo, že všichni umřeme plus mínus stejně a odchylky jsou zcela náhodné.

[freshmouse]

No, ony ty hranolky, picy atd. mohou být jen lákadlem a falešným sobem. Třeba v menze Technická na to lákají furt, jenže to brzy dojde, takže tam člověk jde a pak si dá něco zdravějšího. A taky dobrého. Takže nevěřte jídelníčkům.

[rastos]

Až na tú drobnosť, že ja som písal o základnej škole, kde nie je na výber a kde nie je veľká šanca na uvedomelosť stravníkov.

[lankvil]

Díky, že jsi mi připoměl staré dobré časy ve školní jídelně. Koprovku nemůžu ani cejtit dodnes, stějně tak jako třeba játra s rejží. Nějak mě teď přešla chuť na svačinku, je mi na zvracení.

[freshmouse]

Tak zrovna koprovku mám rád, a zrovna (pokud byla s knedlíky) tu tam dělali relativně dobře. Játra mám taky rád, i když ve škole byla všelijaká. Zvláštní je, že je vařili tak často, přičemž podle mě není dobré jíst tak často vnitřnosti (zejména velkých a dlouho žijících zvířat).

[lankvil]

Tak to jste měli buď nějakou dobrou jídelnu, nebo je moje nesnášenlivost těchto jídel založena na nějakém hlubším principu. Podle mě to taky není doré, zvlášť játra a ledviny kde se skladují všechny jedy, které to zvíře nachytalo.

[freshmouse]

Mno, koprovka (a kopr) relativně velkému množství nechutná bez ohledu na školní výkrmnu.

[xxx]

V jistém okamžiku jsme zjstili, že během obědové pauzy je lepší zakoupit lahváče, rohlíky a klobásu a jít se rozvalit na Petřín.

Jinak mě v jídelně ani tak nevadila kvalita jídla (většinou), ale to, že jsem stejně musel jít z jídelny ještě do sámošky pro něco dalšího k snědku a pití (protože ten čaj v jídelně, no humus).

Stejně to teď vidím i v menze. Prostě trocha masa a kopec rejže. Ne že by byl problém v kvalitě přílohy, ale nahrazovat množství přílohy množství masa? Si raději zajdu do bufáče. Třeba v číně, toho masa tam moc není, ale alespoň má člověk k té rejži dost omáčky.

[freshmouse]

Sladký školní čaj!

Jinak, v menze (Technická) jsem si teď dal nějaké tabákové kuře (tak nějak se to fakt jmenovalo!), což byla kuřecí čtvrtka, kuřecí stehno a rýže. Asi za pětatřicet korun. A osobně bych si zrovna dal víc rýže a míň masa.

[lankvil]

Dr. Zoidberg by nepohrdl žádným jídlem.

[lacik]

Kdysi, když jsem ještě studoval, jsem v Akademické menze ve Spálené žral dva roky třikrát týdně vepřové, knedlík a zelí (ostatní jídla byla rozdaná půl hodiny po otevření menzy, nebo si je různé VIP osobnosti ze seznamu personálu rozebraly ještě dřív, než se dostaly k okýnku. Uzenářství na rohu Myslíkovy nebo hospoda U Čížků na Karláku bylo nad moji kapsu). Dodneška prasečí s knedlozelo jím jen z donucení nejvýše jednou do roka.

[Luk]

ostatní jídla byla rozdaná půl hodiny po otevření menzy, nebo si je různé VIP osobnosti ze seznamu personálu rozebraly ještě dřív, než se dostaly k okýnku

Stejné to bylo v menze (tedy spíš výdejně) na Karláku (bývalá dílna na dvoře areálu). Speciálně když byl řízek, byl do 5 minut pryč - zbývající cca 2 hodiny už se vydávalo jen to druhé jídlo.

[Petr "Glubo" Sýkora]

A nebylo ono to spíš na dvojité utopence a dva kousky do Kavárny? Jinak souhlasím s tím, že naše gymplácká jídelna byla vcelku přijatelné kvality, a dokonce když člověk udělal vtěrku slušňáka, tak dostal větší porci, akorát teda musel počítat, že navíc dostane "zbytkový matroš", teda třeba patky knedlíků, a maso navíc nedostal, ale omáčky mu trochu přilili.

Jinak menzy v okolí matfyzu trpí podobným nedostatkem, jako u vás u FELu, přijatelná kvalita, ale množství tak ke druhé svačině.

[freshmouse]

Mno, dámy a pánové, mám hlad jako vlk a jdu si dát špagety.

[Dalibor Smolík]

Já jsem měl to štěstí, že vařila babička, takže jsem do školní jídelny vůbec nemusel. Do jídelny jsem začal chodit až na střední škole (gymnázium Přípotoční) a tam nevařili nijak špatně. Alespoň si nevzpomínám, že bych musel jídlo pro špatnou chuť nechat.
V menze v Opletalově ulici vařili o něco hůře, ale bylo víc jidel na výběr. Tedy ne, že by vařili špatně, ale stačilo mi to tak na předkrm

[David Ježek]

na střední pamatuju doby, kdy jsem místo oběda seděl doma u PC a tankoval 2l Pepsi

[mess]

No, tak ze školky mám stále v živé paměti, jak jsem se pozvracel, když mi učitelka (mimochodem, to byla kapitola sama pro sebe) lila do pusy krupicovou kaši. Od té doby ji nejím. A co se školní jídelny týče - tam se to taky nedá jíst, ale aspoň nám to nikdo nenutí. A školní specialitou jsou u nás zelené fazolky s vajíčkem na tvrdo a bramborama s konzistencí zmrzliny (aby se jich dalo natlačit co nejvíc do várnice - obědy dovážíme). Silné vzpomínky ve mě zanechalo taky filé, které teklo.

[frEon]

tekute file jsem taky ve skolni jidelne nejednou zazil. ble

[freshmouse]

Tak krupicová kaše byla zrovna jídlo, na které se čekalo jako na smilování. Nebylo na něm totiž co zkazit a většina obyvatelstva ho má v oblibě.

Zelené fazolky vždycky vyprodukovaly při vaření takový smrad, že hodně lidí na ten oběd ani nešlo. A ono ani nebylo pro co jít.

Rozbředlé filé bylo sice prazvláštní, ale i tak patřilo k tomu lepšímu, co naše kuchařky vytvořily.

[Aleš Kapica]

Těch jídel v nejrůznějších jídelnách bylo tolik.. Není divu, že když se mezi nimi objevil nějaký výjimečný gastronomický zážitek, spojený s kulturou stravování hodnou velkokapacitního vepřína tak vás poznamenal nadosmrti.

Pokud jde o kvalitu stravy, tak nejlíp jsme se měli tak cca prvního čtvrt roku na vojně. Pak nějaký vykuk přišel se skvělou demokratickou vymožeností - voják si bude moct vybrat ze dvou jídel! V praxi se to provedlo tak, že to co jsme předtím dostávali k žrádlu v rámci jednoho jídla, rozdělili na jídla dvě. Dříve jsme mívali kromě polévky a hlavního jídla také ovoce, zákusek a sváču. Celý tenhle výmysl pak vedl k tomu, že atraktivnější jídlo bylo většinou sežrané dříve než se k němu poslední roty dostaly, takže se vojíni holt museli docpat chlebem.

Nejlepší služba byla v "humusu". Člověk se však musel obratně vyhnout svážení zbytků z okolních vývařoven pro vojenský prasečák - to se rovnalo umrznutí na korbě slizského pomyjemi pobryndaného valníku. Pokud to však dokázal, získal přístup k vysoce kvalitním potravinám, prakticky v neomezeném množství a koupeli ve dřezu plném teplé vody (pro 90% ostatních vojínů nedostupný luxus). Také si mohl patřičně vybít agresivitu vrháním táců s nádobím - následek oblíbené činnosti odcházejících strávníků zahltit okýnko humusáků nádobím.

[Dalibor Smolík]

No jo - na vojně, já jsem sloužil u provianťáků. Takže jsem měl od jídla všeho, co jsem su umanul, zejména po místní zabijačce. A také denně teplou sprchu v kuchyňském koutě, zatímco ostatní vojáci se myli 6 měsíců ve studené vodě, protože za tu dobu nikdo nespravil kotel na rotě

[pc2005]

Taky jste měli ve škole špenát potom co se vždy posekal trávník?

[freshmouse]

Ne, ne, my trávník neměli, ale zase jsme měli jídla, co připomínala hroudu hlíny.

[freshmouse]

Ad špenát -- já jsem od dob školních měl za to, že špenát je prostě hnus a že se mu budu vyhýbat obloukem do konce života, nicméně asi před dvěma lety jsem zjistil, že to je vynikající jídlo (nesmí být rozmělněn na kaši, musí být pořád tak trochu "listový").

[Dalibor Smolík]

Nic pánové, jdu se najíst.

[pc2005]

No mě se špenát znechutil tím, že mě ho každý cpal s tím, že je v něm hodně železa.

[Dent]

Tak to mi připomíná finální scénu z Jedna ruka netleská :))

[frEon]

jojo, spenat, dokud je jeste spenatem je moc luxusni pochutina, skoda ze skoro kazdy zna jenom tu sra*ku, co se z toho da vyrobit.

[Spike]

Sním téměř cokoli a chutná mi spousta "nepopulárních" jídel, ale ten špenátový průjem ve školních jídelnách byl moc i na mě... :/

[jk]

Ja mam ze zakladni skoly uplne opacne zkusenosti. Varili vyborne, pokud nekomu nestacilo, tak klidne pridali a navic na obed chodil skoro kazdy, takze se vubec neresilo jestli si obed zaplatil.

[freshmouse]

U nás taky přidávali, jenže nikdo moc přidávat nechtěl.

[mess]

U nás si někdy chodí "přidávat" ti, co nemají koupené obědy . Je to taková symbióza - ti, co nemají oběd se nají a ti, co jim poskytnou nádobí aby si mohli "přidat" ho nemusí špinavé odnášet. Sice to není moc hygienické, ale myslím si, že to není nic proti tomu, co se děje v kuchyni za rohem, kam není z okýnka vidět.

[trekker.dk]

Na základce ... no přesně jak popisuješ, jídlo hnusné, kuchařky protivné. Na střední to bylo podstatně lepší, nejenem dobré jídlo, ale i milé kuchařky.

[freshmouse]

Střední byla lepší. Sice polívky byly někdy stylem "osolená voda", ale hlavní jídlo ušlo a hlavně si šlo vybrat ze dvou jídel + salátu. Jelikož to bylo elektronicky, nebyl ani problém s odhlášením obědů.

[frEon]

tak to mi meli polivky lepsi. nam ji jeste trochu omasitli (radci nechci vedet cim )

[kkaarreell]

Ozivil jsi me vzpominky na zakladni skolu. Na stredni jsem uz na obedy chodit prestal, radsi jsem si koupil neco k jidlu v pekarne pres ulici. Jinak zdrava strava u nas spocivala v jednom listu zelneho salatu, ktery byl utopen v hnede omacce. Mnamka. Jakysi pravzor dnesnich obloh.

[Käyttäjä 11133]

Ve školní jídelně jsem jedl jen jednou v životě. O nic jsem snad nepřišel

[Jan Drábek]

Těstovinové sáláty jsou fajn, pokud je nemáte vyrobeny z nesolených těstovin, nedovařeného hrášku, velmi pochybného masa, u kterého máte pocit, že by mohlo být ze školních krys...

Na základce jsem narazil na dozor ve smyslu vracení ke stolům jen jednou, dozor mě sice vrátil ke stolům, ale já jsem takticky vyčkával až odejde... Dneska bych se s takovým člověkem velmi rád pohádal (často argumentují, že to přeci platí rodiče... jenže zrovna školní obědy jsem kdysi prodiskutovali...)

Veškeré snahy o chutnou stravu téměř vždy ztrozkotají (především i kdyby školní jídelna (v našem případě zcela legitimní vývařovna na Novobranský) vařila stejně jako hospoda, kterou máme hned vedle gymnázia, pořád bude to školní jídlo nejhorší :D )

[Jan Drábek]

Ještě "milé" kuchařky - sestra šla na oběd do školní jídelny, kde měli zrovna játra a když zjistila, že oběd nějakou shodou náhod nemá začala jásat... značně tím kuchařky překvapila :D

[decumanus]

Krásné téma. Dva typické zážitky ze ŠJ:
- do hrnce s polévkou se zásadně házely žvejky a mejdla z mycích potřeb
- za ŠJ byla po každém dešti přetékající jímka na nedojedené zbytky. Již v tekutém skupenství
A kvalita jídel? Cože, panáčku?

[PepaSFI]

vzpomínky Školní jídelna dost hnus. Maso typu šláška s kůžičkou,již zmíněná UHO a polévky? Rafinovaný mučící nástroj,dozorčí dbající na to aby každý měl plný talíř a všechno snědl. Na internátě jsme na obědy chodili do normální závodky takže to šlo.Snídaně a večeře byly veselejší,nebylo žádným tajemstvím že kuchařka ukradne všechen kvalitnější materiál.Však to na ní taky bylo vidět.Běžný zápasník sumo by asi v panice prchnul,když řeknu že nemohla projít dveřma tak mi věřte.Opravdu ani trochu nepřeháním.Vajíčka asi nevymažu z paměti nikdy.Míchaná měla asi takovou konzistenci jako obvykle mívá polévka a barvu asi jako pozadí tohohle okna co do něj píšu. Vařená byla přímo křehká a žloutek měl barvu německého tanku.Na vojně to kupodivu šlo.V Olomouci snesitelné bez výraznějších abstrakcí,pak v Hradci Králové dost slušné.Možná to bylo zčásti tím že ze stejné kuchyně se stravoval i pozemní letecký personál.Vyjímkou bylo období kdy se opravovala kotelna a tak párou vyhřívané kotle v kuchyni nevařily.Dotáhly se polní kuchyně a vařilo se venku.Jenže nějaký trulant přišel na to že topení naftou je neekonomické a tak se kotle překompilovaly na provoz na tuhá paliva. Bohužel polní kuchyň na odpadní dřevo moc nefunguje,ten krátký komínek málo táhne a tak bylo jídlo většinou nedovařené.Těstoviny to vařilo tak že ty dole v kotli byly na lepidlo a ty nahoře křupaly.

[Bluebear]

dozorčí dbající na to aby každý měl plný talíř a všechno snědl.

Už několikrát mě napadlo, jaká škoda je, že jsem tehdy neměl ty zkušenosti a drzost, co mám dnes. To bych totiž věděl, že dozorčí má podstatně více povinností a méně času než školní dítko, takže v souboji trpělivosti je předem odsouzen k porážce.

[elenril]

No teda, koukám že jsem byl šťastné dítě - na základce i gymplu byly obědy povětšinou dobré/poživatelné a když ne tak za to mohla moje vybíravost protože zbytek třídy si nestěžoval :)

Až tady na mff si občas říkám že jsem si měl uvařit sám

[Bluebear]

Nebo jste měli všichni výjimečně zdravý apetit

Já jsem byl v dětském věku pěkně žravý, ale některé klenoty školních jídelen jsem nemohl (vystřídal jsem několik škol a jídelen, některé lepší, některé fakt hnusné). Řekl bych, že v té době patřila k nejobávanějším jídlům koprovka, křenová a rajská (vše se stejným tvrdým šlachovitým hovězím; koprovka a křenovka obvykle šedé, rajská vodová). Ironií je, že všechna tahle jídla se dají udělat i velice dobrá, jak jsem se později přesvědčil, ale asi nejsou vhodná k hromadnému vyvařování.

[iMHO]

Ja mam nekdy pocit, ze se strava ve skolnich jidelnach stala mestskou legendou. Takze kazde ditko uz jsde do techto hromadnych stravovacich zarizeni s tim, ze mu nebude chutnat. Ja si nikdy nestezoval, ale to je tim, ze jsem vsezravec. Na zakladce jsem mel problem snad jen s polevkou. Ne ze by byly spatne, ale nebyl jsem z domova zvykly mit dva chody. Takze jsem to dozorujici ucitelce rekl a ona mi je nenutila. A pak jsme pomohli odnest ciste tacy na vydejni misto a dostali jsme bonbon nebo cekuladu.